Varkensvlees kan niet grillig worden genoemd en vereist extra verwerking of een lange bereidingstijd. Het is niet moeilijk, bevredigend en smakelijk, zoals in een eenvoudig dagelijks gerecht, of in een uniek voor een feestelijke tafel. Er zijn verschillende opties om varkensvlees te koken, en groenten geven altijd de sappigheid, zachtheid en unieke smaak van het vlees.
Varkensvlees in de oven met kaas en tomaten is vrij eenvoudig in het koken, zonder extra kosten, een gerecht dat de tafel zal versieren met een familiefeest.
Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te koken. Je kunt vlees bakken met kaas met of zonder tomaat, heel klein stukje of als karbonade. Elke methode is goed, het belangrijkste is om het goed voor te bereiden en te krijgen als resultaat van zacht, sappig vlees.
Varkensvlees met tomaten en kaas gebakken in de oven
ingrediënten:
- Varkenslende (hak) - 500 g;
- tomaten - 400 g;
- uien - 200 g;
- harde pikante kaas - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- mayonaise - 200 g;
- plantaardige olie;
- zout;
- peper;
- verse groenten van peterselie en basilicum.
voorbereiding
- Varkenshaas op het bot (hak) - 900 g;
- tomaten - 450 g;
- champignons - 200 g;
- hard pikante kaas - 330 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- een mengsel van versgemalen paprika's;
- specerijen voor varkensvlees;
- verse groenten van sla, peterselie en basilicum.
Varkensvlees voor het bakken wordt gekozen uit het dorsale gedeelte, zoals op karbonades, het wordt gewassen, droogt u het zorgvuldig af met een papieren handdoek of servetten, verwijdert u de spinale botten (indien aanwezig) en snijdt u in stukjes met een dikte van ongeveer zeven millimeter. Klop vervolgens lichtjes af en doe de ingevette pan in met plantaardige olie. Plak er zout en peper op, leg ze geschild en fijngehakt in uienringen en dek ze royaal af met mayonaise.
We snijden gespoelde en gedroogde tomaten met ringetjes, leggen het bovenop mayonaise, pritrushivayem fijngehakte knoflook, gehakte groenten, zout, peper, elk plakje voor een beetje meer mayonaise en besprenkeld met een grote laag geraspte kaas op een fijne rasp. We bakken het gerecht in de oven op een temperatuur van 185 graden dertig minuten.
We smeren gebakken met tomaten onder kaas varkensvlees op borden, we versieren met basilicumblaadjes en we leggen ons aan een tafel met verse groenten of gekookte aardappelen.
De volgende schotel zal een prachtige decoratie van de feesttafel worden, naast dat het zal verrassen met zijn voortreffelijke smaak.
Varkensvlees gebakken met accordeon met champignons, tomaten en kaas
ingrediënten:
voorbereiding
Verse varkenslende wordt gewassen, grondig afgetapt met papieren servetten of handdoeken en we maken in het stuk sneden op een afstand van één centimeter van elkaar en de diepte tot de ribben. We krijgen een schijn van "accordeon". Vervolgens wordt het vlees gezout, gepeperd, ingewreven met kruiden en beulst met knoflook, bedekt met voedselfolie en twee uur lang bewaard. In de tussentijd snijden we de gewassen en gedroogde champignons met niet erg dunne borden, tomaten met plakjes en kaas met plakjes van twee of drie millimeter dik. nu
We leggen onze "accordeon" op de glanzende kant van de folie en verzegelen deze goed. U kunt indien nodig twee of drie lagen gebruiken, bijvoorbeeld als de dunne folie dun is of als de breedte niet voldoende is om in te wikkelen. Bak het gerecht in een voorverwarmde oven van 195 graden gedurende een uur. Snij nu van boven af en draai de folie om en ga nog een kwartier terug naar de oven, verhoog de temperatuur tot 220 graden.
We serveren het kant-en-klare varkensvlees, hebben een groot gerecht neergelegd met de ontbonden slablaadjes en we versieren met verse kruiden.