De knoedeltest met aardbeien heeft zijn eigen subtiliteiten van koken, waardoor het anders is dan de rest van de recepten van de knoedel. Allemaal omdat het deeg, dat verse bessen moet bevatten, de vereiste dichtheid en stijfheid moet hebben, terwijl de textuur na het koken niet van rubber mag zijn.
Dumplings dumplings met aardbeien - recept op water
In het kader van het eerste recept wordt de vereiste dichtheid geleverd door het ei, en zachtheid en zachtheid is een kleine hoeveelheid boter.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- water - 180 ml;
- bloem - 355 g;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Het is het gemakkelijkst om een mixer te gebruiken in de eerste fasen van het kneden van het deeg, maar u kunt ook een conventioneel mes gebruiken. Snijd de bloem met boter, zoals je zou hebben gedaan, en bereid een kort gebakje voor. Voeg het ei toe en giet er warm water bij. Plaats de componenten met uw handen voordat u een glad deeg vormt, laat het dan liggen voordat u het rolt terwijl u de vulling voorbereidt.
Gebrouwde knoedel met aardbeien
Gebrouwen deeg wordt niet vaak gebruikt om dumplings te maken met een vulling, allemaal omdat het zo dun mogelijk kan worden uitgerold, terwijl je een dichtheid behoudt die je in staat stelt bessenvulling en heel bessensap te houden.
ingrediënten:
- bloem - 355 g;
- water 235 g;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
Voordat u knoedels met aardbeien knoedels maakt, is het beter om de bloem door een zeef te laten lopen en vervolgens met een snufje zout te mengen. Breng het water aan de kook en giet olie over het kokende water. Brouw de bloem met kokend water en begin met het mengen, met behulp van een spatel. Als het deeg is afgekoeld tot een aangename temperatuur, kunt u overschakelen naar handmatig kneden. Nadat u de elastische klont bij elkaar hebt verzameld, laat u het deeg ongeveer 15 minuten liggen voordat u het rolt.
Heerlijk deeg voor bollen met aardbeien op yoghurt
Voor fans van de meest zachte knoedeltest hebben we dit recept met kefir in de basis bereid.
ingrediënten:
- bloem - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- boter - 35 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Ei klop met een snuifje zout en giet dan kefir en herhaal het kloppen. Giet de olie erin, smelt hem voorgesmolten en voeg de vloeibare basis van het deeg toe aan het meel. Begin met mixen, bereik maximale elasticiteit en voeg zo nodig bloem toe. Het afgewerkte deeg kan 20 minuten na het kneden worden gerold en gevormd.