Als je geïnteresseerd bent in hoe je thuis een heerlijke soep van hard kunt maken, dan is dit artikel iets voor jou. Bel de gasten, want deze soep wordt aanbevolen om meteen te eten. Blij ze met dit stevige, geurige en smakelijke gerecht. De soep van harcho heeft immers zijn verfijning doordat hij wordt gekookt op vleesbouillon, met een goed stuk vlees (meestal rundvlees) en een ongelooflijke hoeveelheid groen en specerijen.
Hoe kook je Kharcho soep in het Georgisch - een recept?
ingrediënten:
- runderborst - 500 - 600 g;
- boog - 2 hoofden;
- tomaat (groot) - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 dessertlepel;
- knoflook - 3 tanden;
- plantaardige olie - 15-20 ml
- rijst (langkorrelig) - 80-100 g;
- specerijen (uхоxo-suneli, koriander, bonenkruid, droge adzhika) - voor elke 1 theelepel;
- greens (koriander, peterselie, selderij) - elk voor 10-20 g;
- peper bitter - 0,5 peulen
- Tkemali-saus - 1 dessertlepel.
voorbereiding
Laten we beginnen met de runderborst: we wassen het met stromend water en snijd het in stukjes, die in de toekomst handig in porties zullen worden verdeeld. We stoppen het vlees in een pan, schenken 2,2 liter drinkwater en zetten het op het fornuis, koken gedurende 1,5 uur. Verwijder bij het koken het schuim uit de bouillon, dus het was niet bewolkt. 25 minuten voordat de bouillon klaar is om een gewassen, gekruiste bol en een bleekselderij toe te voegen.
We verwarmen de braadpan met plantaardige olie en bakken de gesneden ui in een kwart van de ring. Voeg na een paar minuten de tomatenpuree en de tomaat eraan toe, die we eerder van de schil reinigden, verwijder de zaden en snijd ze willekeurig in blokjes. Giet 3-4 eetlepels bouillon, we maken minder vuur en blussen alle 10-15 minuten.
Zout de bereide bouillon en haal er een bol van selderij uit. We zetten de steelpan saus in Tkemali, fijngehakte bittere peper en knoflook. Voeg na 1-2 minuten het frituren toe. Als alles weer kookt, verspreid je de gewassen rijst en giet je de kruiden. We koken alles totdat de rijst klaar is, op een laag vuur.
De soep is klaar, het fornuis is uit, maar de bouillon borrelt nog steeds, op dit moment is het overvloedig pritrushivaem kharcho gehakte groenen. Bedek alles met een deksel, laat het 15 minuten rusten.
Hoe kook je Kharko in een multivariate?
ingrediënten:
- rundvlees - 450-550 g;
- boog - 2 grote hoofden;
- tomatensap - 215 ml;
- rijst (alles, alleen niet gestoomd) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 theelepeltjes;
- specerijen (hop-suneli, koriander) - elk 0,5 theelepels;
- rode peper (gemalen);
- plantaardige olie - 1-2 eetl. lepels
- zout groot - 1,5 theelepel.
voorbereiding
Bespaar je kostbare tijd en maak soep Kharcho in het multivark. Als het apparaat in de modus "Bakken" of "Bakken" wordt gezet, beginnen we te koken. Giet olie in de container en strooi de stukjes vlees in stukjes. Bak het 20 minuten. We voegen uien toe gehakt met stro en al het zout, en na vijf minuten gieten we het tomatensap uit. Volgend: tkemali, rode gemalen peper en specerijen. Na het mengen van alle spatels, laten we alles in hetzelfde regime roosteren gedurende nog eens 10 minuten.
Schakel over naar de multivark door op de "quenching" -knop te drukken, giet het frituurwater erin en voeg de gewassen rijst toe. We hebben de tijd ingesteld op 1 uur en 10 minuten. Na het signaal van de voltooiing van het koken, giet in de soep gehakte peterselie.
Hoe lamssoep koken met lam?
ingrediënten:
- Snijden van lamsvlees - 400-450 g;
- rijst (rond) - 90 g
- uien - 1 kop (groot);
- tomaten - 2 stuks;
- kersenpruim - 7-8 stukjes;
- koriander, peterselie, dille;
- plantaardige olie - 15 ml;
- zout is groot.
voorbereiding
Lamsbout kookt 2,5 uur in twee liter water. Uienringen in blokjes, bak in olie, in een braadpan. Tomaten worden gebrand met kokend water om de schil van hen te verwijderen en hakken het vruchtvlees door een vleesmolen. Vervolgens draaien we de kersenpruim, gescheiden van de steen. Meng de pruim en de tomaat in de bouillon. Solim Kharcho proeven en de gebakken uien toevoegen. Na drie minuten combineren we de gewassen rijst met de soep en wachten, als deze gaar is. Nadat we een gerecht met gehakte groenten hebben gestrooid, dat een paar minuten moet koken.