Weigering van producten van dierlijke oorsprong is helemaal niet gelijk aan de afwijzing van smakelijke en bevredigende gerechten, daarom geven fans van bakken zonder eieren, melk en vlees de voorkeur aan plantaardige pasteien. Recepten zullen verder worden gewijd aan een van hun soorten - taart met kool .
Kool taart
ingrediënten:
- olijfolie - 30 ml;
- witte uien - 75 g;
- venkelzaadjes - 3 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- een klein kooltje;
- water 240 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 440 g;
- een snuifje cayennepeper;
- mager deeg.
voorbereiding
Na het opwarmen van de plantaardige olie in de pan, sla het fijngehakte uien met knoflook voor een paar minuten, voeg dan aan het gebraad een beetje venkel en cayennepeper. Meng de uien en knoflook met de gehakte kool, giet de toekomstige vulling in met water en doe de tomaten in je eigen sap. Verminder het vuur onder de gerechten met koolvulling en kook alles totdat de gehakte bladeren zacht worden.
Rol twee lagen bladerdeeg uit: de ene is groter en de andere is kleiner. In dit recept gebruiken we een kant-en-klaar mager mager deeg op basis van plantaardig vet. Leg een groter stuk op de bodem van de pan om te bakken, spreid de bovenkant van de gestoofde kool over de bovenkant, zorg ervoor dat al het overtollige vocht verdampt, anders wordt het deeg niet gelijkmatig gebakken. Bedek de vulling met een tweede laag deeg, smeer het over de bovenkant en zet het in een voorverwarmde oven gedurende een half uur. De temperatuur van de oven moet tussen 195 en 200 ° C zijn.
Lenten gisttaart met kool - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- gist - 12 g;
- bloem - 320 g;
- Gedroogde tijm - 5 g;
- water 250 ml.
Voor de vulling:
- olie - 60 ml;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- schil een halve citroen;
- kop van kool - 850 g;
- zonnebloempitten - 150 g;
- witte ui - 90 g;
- tomaten - 250 g.
voorbereiding
Gist mengen in warm water en 6-7 minuten laten staan. Vul de gistoplossing met een mengsel van bloem, zout en tijm, kneed het deeg en laat het tot de verdubbeling warm worden.
Nadat de plantaardige olie in een braadpan is opgewarmd, bakken we uien 2-3 minuten, voegen knoflook en citroenschil toe aan uivoer en blijven dan nog 2 minuten koken. We stoppen geraspte kool in de braadpan, bak dit 15 minuten en giet dan 150 ml water. Breng de versnipperde tomaten na 15 minuten naar de kool en dek de gerechten af met een deksel. Doof kool in de orde van 20-25 minuten, tot het zacht is, en ondertussen maken we een crème van zonnebloempitten.
Zaden vullen 150 ml water, voegen een snufje zeezout toe en kloppen alles tot een homogene pasta. Deeg gerold en op de bodem van het geselecteerde formulier geplaatst. We verdelen een mengsel van kool en room uit de zaden. We zetten de magere gisttaart met kool in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten op 200 ° C.
Leun in een gelatine taart met kool
ingrediënten:
- bloem - 120 g;
- magere mayonaise - 250 g;
- bakpoeder voor deeg - 7 g;
- water - 45 ml;
- kool - 450 g;
- champignons - 180 g;
- witte ui - 70 g;
- greens.
voorbereiding
Laat de temperatuur van de oven voorlopig op 200 ° C komen. Meel zeven en meng met bakpoeder en voeg dan het mengsel van water en mayonaise toe. De resulterende consistentie van het deeg lijkt op die van vette zure room of Griekse yoghurt.
Op de opgewarmde boter passeren we de ui gedurende 3 minuten en voegen er paddenstoelen aan toe. Breng de koekenpan op smaak en wacht tot het overtollige vocht is verdampt. Aan het gebraad brengen we geraspte kool en giet een kwart van een glas water. Doof de kool tot hij zacht is, schuif dan onmiddellijk de vulling op de deeglaag en giet deze over hen heen. We bakken 45-50 minuten cake en serveren het vervolgens met warmte en warmte.