Welnu, welke zomer zonder picknicks en shish kebabs . Meestal is het gemaakt van vlees of kip. Maar de vis is gewoon een heerlijk gerecht. Vervolgens vertellen we je hoe je vis op de grill kunt koken.
Vis op de grill - recept
ingrediënten:
- steur (filets) - 1,5 kg;
- droge witte wijn - 150 ml;
- ui - 300 g;
- citroen - half;
- plantaardige olie - 50 g;
- paprika - 300 g;
- tomaten - 0,5 kg;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Maak eerst een marinade voor vis op de grill. Meng hiervoor de plantaardige olie, wijn en citroensap. Voeg de ui toe, snij in halve ringen, zout en zwarte gemalen peper. Stukjes filet met marinade vullen en 2 uur laten staan. Snijd de vis dan in porties. Peper en tomaten snijd ze in grote blokjes. Aan de spiesjes rijg afwisselend vis, peper en tomaat. Bak de vis op de grill boven hete kolen tot ze rood zijn.
Hoe vis te koken op de grill op de grill?
ingrediënten:
- vers bevroren makreel - 5 stuks;
- mayonaise - 250 g;
- citroenen - 3 stuks;
- zout;
- specerijen voor vis .
voorbereiding
We maken het karkas van makreel schoon, halen de binnenkant eruit, spoelen goed en snijden het hoofd af. Daarna drogen we de vis met papieren handdoeken. Wrijf ze nu grondig met zout van buiten en van binnen, ook peper, kruid de specerijen op en bedek ze met mayonaise. We zetten de vis minstens een uur in de koelkast en als de tijd het toelaat, kun je hem daar langer laten staan - dus de makreel is alleen maar zacht. Dus, wanneer de vis goed gemarineerd is, snijden we de schil op de schil en doen een mok citroen erin. Nu kan het karkas veilig naar de vuurpot worden gestuurd. Hier zijn er 2 opties: in het eerste geval ligt de hele vis op het rooster en vervolgens, als het gaar is, draai je het voorzichtig om met een pincet. Met deze bereiding wordt de vis van binnenuit gestoomd, de smaak is goed, zeer delicaat. En met de tweede versie van het karkas ontvouwen en "plat" op de grill. Bak eerst van de ene kant naar de rouge en dan de andere kant. In dit geval zal de vis droger worden, maar niet minder smakelijk.
Vis in een folie op een grill
ingrediënten:
- filets van rode vis - 0,5 kg;
- plantaardige olie - 5 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- citroen - 1 stuk;
- zout;
- zwarte peper grond;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
De filet van mijn rode vis wordt gedroogd, vervolgens gedroogd en gepeperd. Knoflook en dille melenko hakken en mixen. Een stuk folie vet invetten met plantaardige olie, we plaatsen er vis op en op de top dille met knoflook. We dekken de tweede helft met filets. Wikkel de vissen dicht in folie en leg ze op het rooster. Laat elke kant 10 minuten bakken, daarna wordt de folie niet direct uitgevouwen, maar laten we de vis nog eens 10 minuten rusten en dan nemen we de filet eruit, besprenkelen hem met citroensap en serveren het op tafel.
Rode vis op een grill - recept
ingrediënten:
- stapels zalm - 4 stuks;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- sinaasappelsap - 100 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- suiker bruin - 1 theelepel.
voorbereiding
Steaks van zalm zijn goed en droog. Meng in een kom sojasaus en olijfolie. Voeg in de resulterende marinade wat suiker toe. Als er geen bruine suiker is, dan zal de gebruikelijke doen. Voeg grit op melenka gember toe, meng goed en verkrijg een mix van geraspte steaks. Top met sinaasappelsap. Bedek de kom met een film en zet de biefstukken 40 minuten in de koelkast om te laten weken. We spreiden ze op een rooster en bakken op een vuurpot van minuten op 5 van elk feest. Langer is het niet nodig, omdat je de vis kunt drogen. Eet smakelijk!