In de keuken van Centraal-Azië vindt u veel verschillende recepten met niet-standaard ingrediënten. Een van deze heerlijke gerechten wordt beschouwd als Lagman, waarvan het recept de moeite waard is om elke gastvrouw te beheersen, omdat ze het hele gezin smakelijk en bevredigend kunnen verzorgen. Dit zal een vleugje en verscheidenheid aan het dagelijkse dieet brengen.
Soep lagman
Het eten kan direct worden toegeschreven aan verschillende nationale keukens, waaronder Oezbeekse, Chinese en Tadzjiekse. Het enige verschil is de ingrediënten van de soep. Vooral populair onder koks is de klassieke Lagman, die gemakkelijk te koken is, waarmee zelfs een beginnende culinaire specialist het hoofd zal bieden.
ingrediënten:
- pasta - 1 pakket;
- vlees - 500 g;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- wortels - 3-4 stukjes;
- uien - 1-2 stuks;
- tomaten;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Kleine blokjes om wortels en aardappelen, bollen te snijden.
- Leg het vlees in de pot.
- Allemaal mix, een beetje zout en peper.
- Giet de aardappelen en laat 5-7 minuten sudderen.
- Leg de gesneden wortelen en uien.
- Voeg een paar lepels tomatenpuree toe.
- Blijf 3-5 minuten sudderen.
- Giet kokend water, voeg naar smaak zout en peper toe en breng aan de kook.
- Kook de pasta , leg, giet de top met soep jus.
Noedels voor Lagman
Het gerecht zal heerlijk en bevredigend zijn, zelfs als het wordt bereid met gewone spaghetti, maar een bijzonder gekruid gerecht zal blijken als lagman-noedels met de hand worden gekookt. Dit is echter een moeizaam en scrupuleus proces en niet elke nieuwkomer zal in staat zijn om met dergelijk werk om te gaan. Maar alleen daarmee zal de lagman komen, waarvan het recept overeenkomt met de beste tradities.
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 kg;
- warm water - 400 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- zout - 1,5 eetl. l.;
- soda - 0,5 blz. l);
- plantaardige olie.
voorbereiding
- In een grote kom giet je het water uit, giet het zout in, klop de eieren en meng met een garde tot het schuim gevormd is.
- Giet de bloem eruit en kneed het deeg.
- Wikkel het in een natte handdoek en laat het 1 uur staan. Gedurende deze tijd moet het meerdere keren zijn gestrand.
- In een diepe plaat, giet een half kopje water, voeg 1 theelepel. zout en frisdrank. Roer tot het volledig is opgelost en wrijf de vloeistof in het deeg.
- Deeg in een bundel te trekken en in stukjes te snijden. Na deze worsten rollen ze nog dunner uit en laten ze een tijdje onder een natte handdoek liggen.
- Snijd de noedels.
- Dompel in kokend water en kook 2-5 minuten.
Lagman van varkensvlees
Een van de meest populaire varianten van het gerecht is het gerecht waarvoor het varkensvlees wordt gebruikt. Elke kok die besloot voor de eerste keer te leren hoe Lagman te koken, kunt u aanbevelen om met deze optie te beginnen. Je kunt lagman dus gemakkelijk bereiden - het recept is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk. Tegelijkertijd zal geraffineerde smaak niet opwegen tegen maaltijden uit restaurants.
ingrediënten:
- cvinina - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- vermicelli - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- tomaten - 4 eetlepels;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Varkensvlees in een ketel doen, geolied, een beetje zout strooien en ongeveer een half uur laten koken.
- Voeg dan de gesnipperde ui, wortel toe.
- Om aromatische kruiden in lagan in lagan in slaap te vallen, giet alles met kokend water en laat het 40 minuten in vuur en vlam staan.
- Giet de aardappelen in en laat nog 10-15 minuten sudderen.
- Kook de vermicelli, leg er het mengsel op.
Lam met schapenvlees
Niet minder populair voedsel, dat een rijke smaak heeft, is de Lagman, het recept waarvan het gebruik van lamsvlees betekent. Het is in veel opzichten vergelijkbaar met de vorige lagman, het recept is nog steeds enigszins verschillend van smaak. Dit zal helpen diversiteit in de voeding te introduceren en het huishouden te behagen met nieuwe variëteiten van voedsel.
ingrediënten:
- lam - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- pasta - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- tomaten - 4 el. l.;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Snijd het schaap ongeveer een half uur.
- Combineer met gehakte groenten.
- Kook apart de vermicelli, waarop vlees en groenten worden geplant, groenten.
Rundvlees lambman
Rundvlees is een van de meest gebruikte producten voor het bereiden van verschillende gerechten. Het wordt met succes gebruikt en wanneer de voorbereiding van de lagman wordt uitgevoerd. Dit is een win-win-optie, omdat de benodigde set producten altijd te vinden is in de Lagman-koelkast, waarvan u het recept wilt toepassen.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- pasta - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- tomaten - 4 el. l.;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Snijd stukken rundvlees stoofpot ongeveer een half uur.
- Voeg gehakte groenten toe en kook tot ze zacht zijn.
- Brouw vermicelli en combineer met andere ingrediënten.
Lagman van kip
Een van de beste oplossingen, hoe lagman snel en heerlijk te koken, is het gebruik van kip. Naar smaak zal het voedsel niet opwegen tegen andere varianten van de lagman, het recept zal helpen om alle leden van het gezin te voeden. Net als bij de klassieke variatie van de lekkernijen zijn de ingrediënten allemaal beschikbaar en is het proces niet veel anders dan het traditionele.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- pasta - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 4 el. l.;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Snij de filets af en laat ongeveer een half uur zachtjes koken.
- Combineer met groenten en zet het proces gedurende maximaal 15 minuten voort.
- Kook pasta en combineer met andere ingrediënten.
Geroosterde lagman
Naast aromatische rijke soep met noedels, kun je thuis het originele lagman-recept vinden, waarbij een van de processen een braadpan gebruikt. Van dit aantal componenten zijn 2 porties van een heerlijke stevige maaltijd.
ingrediënten:
- lam of rundvlees - 500 g;
- bollen - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- chili peper - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- eieren - 2 stuks;
- knoflook - 8 denticles;
- tomaten;
- vermicelli 400 g;
- greens.
voorbereiding
- Kook de vermicelli vooraf in gezout water.
- Snijd lam in kleine stukjes.
- Maal de groenten.
- In een koekenpan met hoge zijkanten en een dikke bodem, dompel alle producten onder. Bak ze tot ze half gaar zijn.
- Voeg de tomaten en knoflook toe.
- Klop de eieren, bak aan beide kanten.
- Omelet in dunne reepjes om te combineren met pasta, roer en bak op laag vuur.
- Meng met een geurige jus.
Lagman in multivark - recept
De multivariate helpt om elk gerecht klaar te maken, je hoeft alleen maar de juiste functie te kiezen. Om de lagman thuis te maken, heb je dezelfde componenten nodig als voor de gebruikelijke, maar je zult niet in een pan of kazan koken, maar in een moderne keukenmachine.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- pasta - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- tomaten - 4 el. l.;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Maal het vlees en laad het in de capaciteit van de multivarker, schakel de functie "Bakken" in.
- Uien, wortelen en paprika's worden in blokjes gesneden en aan een gewone kom toegevoegd.
- Aardappelen, in kleine stukjes gesneden, sturen samen met tomatenpuree naar het multivark.
- Zout, meng en giet het water tot de maximale markering.
- Schakel de dooffunctie op het multivark ongeveer 2 uur in.
- Terwijl je de saus klaarmaakt om vermicelli te koken en de greens te hakken.
- Als het geurige mengsel klaar is leg je de vermicelli uit en giet je deze erover met jus.