Strudel, in feite, een deegrol is een traditioneel dessert in Oostenrijk en Duitsland. Vandaag is het bereid met verschillende zoete vullingen - fruit, bessen en kwark. Voeg kaneel toe om meer pit te geven aan de traditionele appelvulling. Over hoe je een echte strudel goed kunt bereiden met appels in de oven, zullen we hieronder vertellen.
Strudel met appels en kaneel van kant en klaar bladerdeeg
ingrediënten:
- kant-en-klare bladerdeeggist - 550 g;
- appels (groot zoet) - 3 stuks;
- gemalen kaneel - 5 g;
- suikerzand (witte kleur) - 120 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- broodkruimels (tarwe) - 50 g;
- Ei (groot) - 1 st.
voorbereiding
Pel de botten en pel de appels in kleine blokjes en meng met kaneel, suiker en bloem. Om appels sappiger te maken, laat ze een kwartier in het mengsel liggen.
Meng de resterende suiker in een aparte bak met paneermeel.
Het ontdooide kant-en-klare bladerdeeg moet dun worden uitgerold en besprenkeld met een mengsel van koekjes en suiker. Volgende laag om appels te leggen. De randen van het deeg verpakken en zachtjes in een rol draaien. Snijd het afgewerkte product voorzichtig met een naad op een bakplaat bedekt met perkament. Het oppervlak van de rol van de knuppel moet worden ingevet met een losgeklopt ei en een scherp mes om er kleine insnijdingen in te maken.
Bak de strudel gedurende vijftig minuten, in een voorverwarmde oven van 195 graden gedurende vijfentwintig minuten, tot een rossige, eetlustopwekkende korst ontstaat. Wanneer de strudel klaar is, moet deze worden verschoven naar een mooie schaal, vet invetten met boter en bestrooid met poedersuiker voor schoonheid. Serveer deze delicate traktatie met een kopje thee of koffie.
Hoe een deeg voor strudel bereiden met appels?
ingrediënten:
- bloem - 425 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 g;
- drinkwater gezuiverd (warm) -125 ml;
- zout.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een glazen kom. Kneed het deeg tot het elastisch wordt. Meng gedurende minstens vijf minuten. Laat het vervolgens twintig minuten op een warme plaats liggen, bedekt met een film.
Zodra het deeg "rust", moet het worden verschoven naar de tafel, eerder geolied met plantaardige olie. Het is nodig om het zo dun mogelijk te rollen. Het deeg is klaar. Voeg nu de vulling toe, rol in een rol en bak in de oven gedurende vijfendertig minuten. Eet smakelijk!