De keuken van het oosten is rijk aan heerlijke gerechten, die we graag eten en koken. Een van zulke bekende gerechten, waarvan we allemaal weten - is shurpa, manti, gebraden, pilaf enzovoort. Vandaag raden we aan om je aandacht te richten op de samsa gekookt met pompoen, en daarom rekening te houden met de beste recepten die door ons zijn bereid. Immers, deze prachtige taart heeft bijna de hele wereld veroverd! En we verzekeren u dat u geen persoon zult vinden die u zal vertellen dat het niet lekker is.
Samsa met een pompoen in Oezbeekse stijl van een bladerdeeg in de oven
ingrediënten:
- keukenzout - 1,5 theelepel;
- water 250 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- tarwebloem - 650 g;
- margarine romig - 100 g;
- boter - 80 g;
- Geschilde pompoen - 350 g;
- ui (medium) - 3 stuks;
- lamsvel (lams) vet - 40-50 g;
- aromatische kruiden (kurkuma, zira) - elk 0,5 theelepels.
voorbereiding
In licht warm water rij je een kippenei, voeg je een theelepel zout toe en breek je alles meteen af met een garde. Schenk geleidelijk het gezeefde tarwebloem hier, waardoor het deeg wordt gekneed totdat de dichte consistentie is verkregen. Rol het dan in een zeer dunne, grote laag, die overal wordt verspreid met een zachte romige margarine, rol het in een buis en zet het een uur in de kou.
Op kleine blokjes verpletteren we een pompoen met een mes, we maken ook een boog met een mes. Iets groter gesneden Kurdi (lam) reuzel en boter. We verbinden alle gemalen producten in een kom, die is besprenkeld met aromatische kruiden, voeg een halve theelepel zout toe en meng de hele vulling.
Gekoeld deeg willekeurig gesneden in handige stukjes en rol ze elk in een dunne cake ter grootte van iets meer dan de palm van je hand. In het midden van de zuigtabletjes verdelen we de vulling en sluiten we de randen van het deeg, sluiten ze in de vorm van een driehoek. We bedekken de bakplaat met papier om te bakken, leggen het op de hechting met een hechting langs de samsa. Bak in een warme oven tot 185 graden, ingevet met de dooier van het tweede ei van samsa gedurende ongeveer 25 minuten.
Samsa met pompoen en vlees
ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg - 450 g;
- lamsvlees - 200 g;
- runderpulp - 200 g;
- vers gepelde pompoen - 300 g;
- uien - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- sesam - 2 el. lepels;
- peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Lamsvlees en rundvlees nemen we evenveel en snijden alles in kleine blokjes. Maak op dezelfde manier de ui, verse pompoen, en combineer ze vervolgens met vlees. Individueel naar smaak, wrijven we zout, peper, water met plantaardige olie en mengen alles met een lepel.
We leggen het voorbereide deeg op tafel, rollen het een beetje uit met een houten deegroller en snijd het in grote driehoeken. We verdelen de vulling van de blokjes deeg en scheuren de randen erover, ook in de vorm van driehoeken, die de vulling volledig bedekken. Samsu wordt verdeeld op een geoliede bakplaat, besprenkeld met water, besprenkeld met sesam en in een tot 180 graden verwarmde oven geplaatst. Na 35 minuten halen we de bereide samsa uit de oven.
Als je vlees uit dit recept haalt, zal het een uitkomst zijn voor mensen die blijven vasten, zoals het al zal zijn - magere samsa met pompoen.