Rijst is het hoofdvoedsel van de bewoners van het Oosten. En ze kennen zeker de recepten van zijn heerlijke gerechten. Nu zullen we je vertellen hoe je rijst in het Chinees kookt.
Rijst met groenten in het Chinees
ingrediënten:
- rijst - 1 glas;
- wortelen - 220 g;
- paprika - 100 g;
- Chinese kool - 200 g;
- ui - 150 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- champignons - 200 g;
- tomaten - 200 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie;
- gemberwortel - 20 g;
- greens;
- peper en zout.
voorbereiding
Laten we beginnen met het bereiden van groenten. Hak knoflook en uien fijn en bak ze in plantaardige olie. Als de groenten licht gebakken zijn, voeg dan geraspte gemberwortel en champignons toe, in reepjes gesneden. Bak voor 5 minuten, en dan andere groenten - wortelen en paprika's, gehakte rietjes, gehakte kool, tomaat en stengels van selderij. Roer, dek de braadpan af met een deksel en stoof 20 minuten op laag vuur. Daarna gieten we de gewassen rijst in de braadpan en goten er zoveel water in dat de croupe er lichtjes mee bedekt was. Giet de sojasaus erbij, roer en laat sudderen tot de rijst klaar is.
Gebakken rijst in het Chinees - recept
ingrediënten:
- ronde rijst - 300 g;
- mini-courgette - 220 g;
- groene uien - 45 g;
- wortels - 150 g;
- rode paprika - 1 st.;
- Geraspte gemberwortel - 0,5 tl.
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 40 ml;
- shiitake champignons - 5 stuks;
- eieren van kip - 1 stuk;
- Sesamolie - 50 ml.
voorbereiding
Rijst kook tot het gaar is en doe het dan in een kom en zet het in de koelkast - om te frituren moet het koud zijn. Paddestoelen snijd ze in dunne plakjes en wortels - rietjes. Hak de chili zo klein mogelijk. Mini-courgette in blokjes gesneden en hak de uien en knoflook fijn. We hakken ook de groene uien fijn, maar leggen deze een tijdje opzij. Bak de pan grondig warm, giet er sesamolie over, verwarm hem goed en gooi hem dan in de fijngehakte knoflook, gember en chili. Bak ongeveer 1 minuut. Voeg nu de wortels toe en bak ongeveer 1 minuut. In het resulterende geurende mengsel voegen we courgette, champignons en bak toe, continu roerend, ongeveer 2 minuten. Leg nu de koude rijst uit, meng opnieuw en verwarm het mengsel ongeveer twee minuten. In de kom, breek het kippenei, voeg de sojasaus toe en klop het goed met een vork. Het verkregen mengsel wordt met groenten in een braadpan gegoten en onmiddellijk gemengd. Haal de braadpan uit het vuur, voeg de groene uien toe, roer en verdeel de gefrituurde rijst in het Chinees op borden.
Rijst in het Chinees met kip
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 20 ml;
- kippenfilet - 2 stuks;
- eieren van kip - 2 stukken;
- groene uien - 1 bos;
- sojasaus, kurkuma.
voorbereiding
Kipfilet, gereinigd van films, in blokjes gesneden en in plantaardige olie tot koken gaar. We verschuiven zijn bord. Rijst tot het klaar is en volledig afkoelt. Braad het daarna in dezelfde koekenpan, waar de gebraden kip. Voeg kurkuma toe (voldoende is de hoeveelheid aan de punt van het mes). Bak in een andere pan de losgeklopte eieren en roer ze met een spatel. Leg ze in een braadpan in rijst, voeg kip, fijngehakte groene ui, sojasaus naar smaak toe. Meng goed en bak kip met rijst in het Chinees voor nog een minuut 2.
Rijst in het Chinees met varkensvlees
ingrediënten:
- gestoomde rijst - 200 g;
- prei - 1 stuk;
- zoete rode peper - 1 st.;
- ui - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- varkensnek - 300 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- groene uien - 30 g;
- citroensap - 20 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- gemalen chili peper - ¼ theelepel.
voorbereiding
Prei en ui, paprika, knoflook in kleine stukjes gesneden. Rijst kook tot klaar in gezout water. Snijd het vlees in kleine stukjes. Bereide groenten en vlees bakken op hoog vuur, voortdurend mengen. Dit proces duurt ongeveer 7 minuten. Giet daarna in de pan geklopte eieren en meng goed. Leg rijst uit, giet sojasaus, citroensap, voeg gemalen uien toe, meng. We geven varkensvlees met rijst in Chinese opwarming en serveren het op tafel.