Kozinak is een ongelooflijk smakelijke en nuttige zoetheid. En als u het thuis hebt gedaan, kunt u nog meer voordelen behalen! Laten we samen met u ontdekken hoe kozinaki uit luchtrijst wordt gekookt.
Recept voor rijstkosinacs
ingrediënten:
- ronde rijst - 100 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- honingbloemen - 2 eetlepels. lepels;
- water koud - 5 el. lepels;
- citroenzuur - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Dus, voor het koken van kozinak nemen we de gebruikelijke ronde rijst en koken het in veel gekookt water gedurende ongeveer 25 minuten, dan gooien we de grutten terug in een vergiet en drogen ze vervolgens grondig af met een papieren handdoek. Daarna verplaatsen we de rijst naar een bakplaat met papier bekleed en sturen we hem naar de oven die tot 100 graden is verwarmd. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 80 graden en droog de rijst ongeveer 2 uur, totdat het vocht volledig is verdampt.
Neem nu de pan, giet er een grote hoeveelheid olie in en verhit het. Spreid dan de kleine porties rijst voorzichtig uit en kijk hoe de rijst is opgezwollen. Nu, met behulp van de luidruchtige, we de lucht rijst op een papieren handdoek en dompel het in om de overblijfselen van de olie te verwijderen.
Voor het koken van kozinak, in een kleine emmer, verwarm het suikerzand, verdund met water, doe de honing en kook de siroop tot hij een paar minuten dikker is geworden. Gooi lemonku, meng goed, haal van het vuur en laat afkoelen tot een temperatuur van 60-70 graden. De bereide luchtige rijst wordt gemengd met hete siroop en grondig gemengd. Plaats nu alles opnieuw op een bakplaat, blijf het goed verdichten en koel het enkele uren op kamertemperatuur. Snijd daarna de kozinaki in porties en leg ze op een mooie dessertschotel.
Heerlijke rijstkosinaki
ingrediënten:
- luchtrijst - 300 g;
- sesamzaadjes - 100 g;
- sesampasta - 200 g;
- notenmengsel en gedroogde vruchten - 350 g;
- suikerstroop - 200 ml.
voorbereiding
Neem dus een droge koekenpan, doe hem op het vuur en verwarm hem. Verspreid vervolgens de sesam en bak deze lichtjes. Voeg vervolgens noten, gedroogde vruchten, luchtige rijst toe, meng alles goed en bak een paar minuten. Giet nu voorzichtig de suikersiroop erbij, doe de sesampasta en meng opnieuw. Daarna schuiven we de voorbereide massa in een vorm, verdelen deze gelijkmatig, stampen het een beetje en leggen het in de koelkast. Snijd na ongeveer een uur de kozinaki in stukjes en serveer deze voor thee.