Soms wil je je familie en vrienden verrassen met je culinaire hoogstandjes, maar er komt niets bij je op. Een heerlijk huisbrood bakken is de meest win-win optie, des te meer, het is heel gemakkelijk om te doen, maar het blijkt veel smakelijker en soepeler te zijn dan gekochte bakkerij. Laten we samen met u recepten voor het koken van een brood thuis overwegen en een paar van de functies bespreken voor het bakken van brood in de oven .
Recept voor gesneden brood volgens GOST
ingrediënten:
Voor opary:
- meel - 165 g;
- warm water - 85 g;
- verse gist - 3 g.
Voor de test:
- meel - 135 g;
- warm water - 70 ml;
- suiker - 12 g;
- zout - 4 g;
- margarine - 10 g.
voorbereiding
Het recept voor het gesneden brood is eenvoudig genoeg, eerst bereiden we de lepel: meng bloem met gist, voeg water toe en meng een redelijk steil homogeen deeg. Bedek de spons vervolgens met een handdoek en laat ongeveer 4 uur staan bij kamertemperatuur. Ondertussen bereiden we het deeg voor: in warm water lossen we het zout en de suiker volledig op en schenken het mengsel in de gegoten schep, gieten dan het resterende meel en mixen tot een dik, homogeen deeg wordt gevormd. Rijd vervolgens in de massa verzachte margarine, spreid het deeg uit op een droge tafel, meng het goed tot het glad is, bedek het met een handdoek en laat 1,5 uur garen in een oven. Benaderd deeg verspreidt zich op de tafel en verdeel in verschillende delen. Elk stuk wordt in een ovaal gerold en vervolgens aan de randen getrokken om een rechthoek te maken en deze in een strakke rol te rollen. Vorm het brood dat we op papier hebben gelegd voor bakken, bedekken en laten scheiden.
Het dienblad wordt gesmeerd met olie, we verspreiden de broden, we spuiten ze met water, we maken 4 schuine insnijdingen en we sturen het naar de oven voorverwarmd tot 220 graden gedurende 1,5 uur.
Het recept voor een thuisbroodje
ingrediënten:
- water - 700 g;
- meel - 1,5 kg;
- gist - 40 g;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Het recept voor het bakken van een brood is heel eenvoudig en kost niet veel tijd en energie van u. Dus giet een kop warm gekookt water in,
Na de toegewezen tijd, verdelen we het deeg in 2 delen en brengen het in aluminium dikke vormen, eerder gesmeerd met plantaardige olie. Wanneer het brood stijgt en de randen van de vorm bereikt, zet het in de oven en bak ongeveer 1 uur. Verwijder aan het einde van de tijd het brood voorzichtig uit de oven en smeer het, terwijl het warm is, in met boter, zodat de korst niet stijf is.
Eet smakelijk!