Makreel in folie op de grill is een uitstekende eenvoudige schotel om in de natuur te koken. Vis kan worden ingericht in verschillende variaties, triviaal of verfijnder, waardoor het picknickmenu sterk wordt gevarieerd en telkens nieuwe indrukken van de maaltijd worden verkregen.
Hoe makreel koken met makreel?
Makreel in folie op houtskool wordt altijd sappig en moeilijk te verwennen, maar bepaalde subtiliteiten van kookvissen zijn er nog en ze moeten onthouden worden, en beginnen met het implementeren van een van de geselecteerde technologieën.
- Bevroren makreel wordt ontdooid, ontdaan van de ingewanden en, indien gewenst, van vinnen, staart en kop.
- Karkassen worden buiten en binnen gewassen, met speciale aandacht voor de zwarte film, die de schotel bitter kan maken. Het is eerder gereinigd met een mes of verwijderd met een servet.
- Volgende makreel zout, peper, giet citroensap of gebruik een meer verfijnde marinade en laat 20-30 minuten intrekken.
- Bak de vis in een goed afgesloten envelop van folie over smeulende kolen gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Hoe makreel voor marmelade marineren?
Als er een makreel in het menu van je picknick staat, kun je later het marinade-recept voor deze vis te weten komen. Een traditionele set zout, peper en citroensap wordt in dit geval aangevuld met gehakte knoflook, die een pikante schotel en gemalen koriander geeft, die met succes harmonieert met het vlees van elke vis. Een pittig mengsel volstaat om drie middelgrote karkassen te pikken.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 50 ml;
- citroen - 0,5 stukjes;
- knoflook - 7 tanden;
- zout, koriander, zwarte peper - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Met de citroen knijp het sap, meng met de boter.
- Fijngehakte knoflook gemalen met zout, koriander en peper, voeg toe aan het mengsel van sap en olie, meng.
- Wrijf de pittige substantie van de vis en laat 30-60 minuten intrekken.
Makreel op de grill op de grill - recept
Makreel gebakken in een folie op een vuurpot volgens dit recept heeft een aangename gebalanceerde milde smaak en een gematigde pikantie. Voorgemarineerde karkassen worden op geoliede delen van de folie geplaatst en zorgvuldig verzegeld, zodat de vloeistof tijdens de hittebehandeling binnen blijft en de vis sappig blijft.
ingrediënten:
- makreel - 3 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- zure room en mosterd - 3 el. lepels;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Klop het sap uit de ene citroen, wrijf ze in de karkassen, en kruid ze ook peper.
- Smeer de vis na 20 minuten in met een mengsel van zure room en mosterd en doe peterselie in de buik.
- Karkassen met folie omdraaien en 20 minuten laten staan, waarna ze op het rooster boven de kolen worden gelegd.
- Na ongeveer 30 minuten is de makreel in de folie op de grill klaar.
Makreel in folie met citroen
Makreel gebakken in folie met citroen verandert verrassend aromatisch, verwerft een aangename zuurheid en een pikante citrusnoot. Bovendien neutraliseren de schijfjes citroen de specifieke geur van vis, die bij makreel zeer uitgesproken is en veel mensen afschrikken bij het kiezen van verschillende soorten vis om te koken.
ingrediënten:
- makreel - 3 stuks;
- citroen - 2 stuks;
- zure room - 3 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- Specerijen voor vis - 1 eetl. lepel met glijbaan;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Vissen die op verschillende plaatsen aan de achterkant worden gesneden, ingewreven met zout, peper, kruiden, besprenkeld met het sap van een citroen, 30 minuten laten staan.
- Ze plaatsen plakjes citroen op de rug en uien in de buik.
- Smeer de vis in met zure room, leg op folie, hecht goed af.
- Na 30 minuten bakken, zal makreel met citroen in de folie op de grill klaar zijn.
Makreel gebakken met groenten in folie
Als je tegelijkertijd vis wilt koken met een lichte garnering, gebruik dan het volgende recept. Makreel in folie met groenten is heerlijk om te proeven en verrassend geurig. Bijkomend, en extra ingrediënten: groenteplakken gedrenkt in vissappen en specerijen worden bijzonder smakelijk.
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- aubergines en tomaten - 2 st.;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zure room - 150 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, specerijen, plantaardige olie.
voorbereiding
- De makreel wordt ingewreven met zout, peper, kruiden en knoflook.
- Laat de vis op afzonderlijke delen van de folie, in de buik en aan de zijkanten de gesneden groenten naar smaak op smaak brengen.
- Bedek de samenstelling met een tweede vel folie, verzegel en bak op houtskool over de kolen gedurende 40 minuten.
Makreel in sojasaus op de grill
Makreel gebakken in folie met sojasaus, het blijkt niet alleen waanzinnig lekker, maar ook dankzij een speciale marinade een smakelijk uiterlijk te krijgen, desgewenst kan de samenstelling van het pittige mengsel worden uitgebreid met een beetje knoflook, gemalen koriander of andere kruiden die harmonieus worden gecombineerd met visvlees.
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- sojasaus - 200 ml;
- Gemalen gember - 2 theel.
- citroen - 0,5 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper.
voorbereiding
- Vis ingewreven met zout, peper, besprenkeld met citroensap, en na 10 minuten gevuld met sojasaus en 30 tot 40 minuten marineren, periodiek omkeren.
- Doe gesneden uien in de buik, plaats de karkassen op de folie secties samen met de marinade en verzegel zo strak mogelijk.
- Na 30 minuten bakken staat er een smakelijke makreel op de grill klaar.
Makreel gebakken met aardappelen in folie
Een andere optie om met garnering te koken is makreel, gebakken op een grill, met dun gesneden aardappelschijfjes. Bijzonder geurige samenstelling wordt verkregen als u een beetje gehakte dille en uien aan de aardappelen toevoegt, die kunnen worden vervangen door groene stengels of witte citroen.
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- citroen - 0,5 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- greens - naar smaak;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Vis wordt gegoten, gepeperd, besprenkeld met citroensap, 20 minuten met rust gelaten.
- Bereid de aardappelen, schil en snijd de knollen dun, meng het met groen, uien en kruiden, leg ze in de buik van de vis en leg ze op de zijkanten, leg de vis voor op een kussen citroenschijfjes.
- Na 40 minuten braden over de kolen is makreel met aardappelen in folie op de grill klaar.
Makreelfilets op de grill
Om makreel in de folie op de vuurpot sneller klaar te maken, kunt u dit gebruiken voor het fileren van filets van vis, het zelf scheiden van botten of het kopen in de winkel. Als marinade is het mogelijk om traditioneel citroensap en standaardkruiden te gebruiken of om een droge witte wijn te nemen met een mix van aromatische droge kruiden.
ingrediënten:
- filet van makreel - 4 stuks;
- witte droge wijn - 70 ml;
- Italiaanse kruiden - 4 snufjes;
- koriander - naar smaak;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Bereiding van makreel op de grill begint met het beitsen van het uitgangsproduct. Gezouten filets, pepers, besprenkeld met kruiden, besproeid met wijn en 20 minuten gelaten.
- Plaats de vis op het geoliede vel folie, sluit af en bak op de grill gedurende 15-20 minuten.
Gevulde makreel op de grill
Lekker, voedzaam en stevig, resulteert in gevulde makreel in folie. Bereid de vis kan worden gevuld met gefrituurde ui met wortels of champignons, plantaardige mix, een mengsel van gedroogde vruchten en noten of andere composities. Het volgende is een variant van de standaardset groenten en de techniek van het recept is uiteengezet.
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- uien en wortels - 2 st.;
- greens - 1 bos;
- citroen - 0,5 stukjes;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- De makreel wordt op de rug gesneden, de rand en de ingewanden worden verwijderd, gewassen.
- Wrijf het vlees in met zout, peper, kruiden, besprenkel met citroensap.
- Snijd groenten, greens, seizoen naar smaak, vul met het resulterende mengsel van karkas van makreel.
- Trek vis met touw, leg in folie en bak op vuurpot gedurende 40 minuten.
Makreel in mosterd bij de grill
Kruidige en geurige makreel wordt verkregen , gebakken in folie op houtskool, gedecoreerd volgens het volgende recept. Het gewenste effect wordt bereikt door een acute marinade van mosterd, die wordt toegevoegd om aromatische kruiden, specerijen, fijngehakte groenten, gemalen of gehakte uien of knoflook te proeven.
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- mosterd - 3 el. lepels;
- mayonaise of zure room - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 20 ml;
- ui - 1 stuk;
- dille en peterselie - 1 bos
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Meng de ingrediënten voor de marinade en breng het mengsel op smaak met vis.
- Na 30 minuten worden de karkassen op de folieplakken geplaatst en geseald.
- Maak de bereiding van makreel in folie op de grill klaar en blijf gedurende 30 minuten over smeulende kooltjes staan.