Koteletten van bloemkool zijn ongelooflijk licht en mals plantaardig gerecht dat alle mensen veilig kunnen veroorloven, vooral degenen die op een dieet zitten. Ze zijn zeer snel voorbereid en het resultaat overtreft alle verwachtingen. We bieden u verschillende recepten!
Een recept voor bloemkoolkoteletten
ingrediënten:
- bloemkool - 300 g;
- gehakt - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- havermoutvlokken - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- zure room - 2 el. lepels;
- greens.
voorbereiding
Vlees en uien worden verwerkt en gedraaid in een vleesmolen. Rauwe bloemkool in kleine stukjes gesneden en de maaidorser fijn. Knoflook wordt schoongemaakt en geperst door de pers, en dille greens worden gewassen en fijngehakt. Havervlokken worden gemalen in een koffiemolen. Combineer nu het gehakt met het ei, knoflook, bloemkool en greens. Voeg zout naar smaak toe, peper en giet havermout. Meng het homogene gehakt, klop het een paar keer en vorm de middelgrote schnitzels.
Bak ze vervolgens op een hete olie aan beide kanten op een langzame brand tot een rossig bruin. 10 minuten voordat je klaar bent, dek de braadpan af met een deksel. Verspil geen tijd tevergeefs koken tot romige saus . Meng hiervoor zure room, kruiden en zout in een blender. Wij serveren de afgewerkte schnitzels met warme, drenken gekoelde saus.
Kippenkoteletten met bloemkool
ingrediënten:
- kippenvlees - 500 g;
- bloemkool - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Kippenvlees met een gezuiverde ui wordt meerdere malen door een vleesmolen gevoerd. Kool die we in kokend gezout water doen, 5 minuten koken en het in een vergiet gooien om het glas al het vocht te geven. Hak het dan fijn en meng het met kipfilet. Bestrooi vervolgens een beetje bloem, gooi de knoflook door de pers geperst, breek het ei, zout en peper naar smaak. We mengen alles grondig, vormen gehaktballetjes en bakken ze op opgewarmde plantaardige olie tot ze klaar zijn.
Vis schnitzels met bloemkool
ingrediënten:
- bloemkool - 150 g;
- kabeljauwfilets - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens - naar believen;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Visfilet hakken in kleine stukjes. Kool koken in gezouten water tot klaar en ook vermalen. Bol en knoflook worden van de schillen verwijderd, in blokjes gesneden en de greens worden gewassen en versnipperd. Nu combineren we de vis, kool, ui, knoflook, greens in de kom, voeg de zure room toe, breek het ei, gooi het zetmeel en specerijen. Meng de bereide gehaktvlokken met een lepel tot een gladde massa.
Bak de pan met olie, smeer deze in met een lepel en geef koteletten de vorm van pannenkoeken. Bak het gerecht goudbruin op middelhoog vuur aan beide zijden. Wij serveren naar eigen goeddunken gehakte hete schnitzels met garnering.
Groenteschotels van bloemkool
ingrediënten:
- verse bloemkool - 1 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- specerijen;
- broodkruimels - 4 el. lepel.
voorbereiding
We verdelen de bloemkool in bloeiwijzen, spoelen en blancheren grondig in kokend water tot ze ongeveer 15 minuten zacht zijn. Vervolgens weggooien in een vergiet en laten drogen. Vervolgens kneden we kool met behulp van crush, voeg kruiden, eieren, zout en broodkruimels toe. We mengen de massa goed en maken kleine schnitzels bevochtigd met water. Daarna dopen we ze in broodkruimels en bakken ze in een pan in plantaardige olie tot een gouden korst gevormd is.