Meestal, wanneer we het hebben over een bijgerecht , komen verschillende granen, salades, groente-assortimenten en andere soortgelijke gerechten voor de geest. Je kunt iedereen verrassen door de tweede ongewone schnitzels van kool te geven. Het lijkt erop dat koteletten geen bijgerecht kunnen zijn, maar koolplaatjes met een manga vormen een duidelijke uitzondering. Ze combineren perfect met vleesgerechten (servies, rundvleesstroganoff, zelfgemaakte stoofpot of gebakken kip), vis (vooral stoom) en salades.
Koteletten van kool
Meestal worden koolschotels bereid met een manga gemaakt van witte kool, maar je kunt ook een gekleurde kool gebruiken als je het recept iets aanpast. Maar van broccoli, moet Brussel en koolrabi schnitzels niet worden gekookt.
ingrediënten:
- de vorken van kool zijn dicht - ongeveer 1,5 kg;
- ei 1 categorie - 2 stuks;
- kleine bollen - 2-4 stks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- ongeraffineerde olie - 50 ml + ½ kopje;
- croup van griesmeel - ½ kop;
- gejodeerd zout zonder toevoegingen - 1 eetl. lepel;
- vers gemalen peper (een mengsel van wit en geurig) - ¼ theelepel;
- greens - naar smaak en verlangen;
- witte (uit stokbrood) broodkruimels - ½ kopje.
voorbereiding
Kool kan op twee manieren worden bereid: koken en blussen. Probeer het allebei en beslis hoe heerlijk het zal zijn. Als u de eerste methode kiest, snijd de vorken in grote stukken, plaats ze in kokend water en houd ze ongeveer een kwartier in kokend water, voeg dan samen en vermeng met de ui en de gehakte knoflook.
Als de tweede methode dichterbij komt, snijd dan de kool in plaats van de dunne rietjes en stoof met uien zachtjes totdat de knoflook is toegevoegd. Dan is de technologie hetzelfde. We gebruiken gadgets waarmee we kool (blender, maaidorser, vleesmolen) kunnen verpletteren, eieren kunnen drijven, zout en peper kunnen toevoegen en manga kunnen toevoegen. Roer en laat een half uur staan, want de croupe moet opzwellen en in een meer dichte massa veranderen. Hierna kunnen we schnitzels vormen en, na ze in broodkruimels of bloem te hebben gerold, op een middelhoog vuur bakken. Zoals je ziet, is het gemakkelijk en snel om koolstaartjes met een manga te bereiden.
Over opties
In ons geval kookten we koolpasteitjes, met een recept met een manga en een ei. Als u echter aan het vasten bent, kunt u geen eieren toevoegen, maar vanwege de viscositeit storen we nog een paar st. eetlepels tarwebloem.
Als we koteletten van bloemkool bereiden, demonteren we ze eerst op de bloeiwijze, dan koken, goed, en dan doen we ook alles.
Je kunt koolstaarten in een oven met manga bakken. In dit geval worden de gevormde koteletten gelegd op een bakplaat bedekt met geolied perkament, ingevet met olie en gebakken tot een rossige korst. In dit geval is het leuk om een klein stukje boter in elke kotelet te doen om de schnitzels lekker te maken.
Als je van koolschotels houdt, maar het recept met een manga niet erg opvalt, vervang dan de mango door kwaliteitsmeel of een gedrenkt brood.