Als je van gehakte koteletten houdt, gebruik dan zeker het recept voor karbonades in het Albanees. De afgewerkte vleesgerecht blijkt ongelooflijk zacht, omdat het gebaseerd is op kipfilet. Juicy voegt mayonaise toe en voor een bos wordt vaak zetmeel of eieren gebruikt.
Kipfilet in het Albanees van kip met zetmeel
De samenstelling van deze schnitzels verschilt weinig van de gebruikelijke variatie, maar het gebruik van gehakte in plaats van gedraaide kip maakt de textuur van het kant-en-klaar gerecht meer divers. Na dit recept te hebben geprobeerd, kunt u het gerecht in de toekomst naar uw smaak variëren.
ingrediënten:
- kippenfilet - 580 g;
- ui - 115 g;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel 35 g;
- mayonaise - 65 g.
voorbereiding
Voordat je koteletten in het Albanees kookt, kip. Maak de kipfilet schoon van de films en het vet en hak ze fijn. Maal de ui en meng het met het gehakt. Voeg alle andere ingrediënten uit de lijst toe en vergeet de specerijen niet. Naast het standaard zout met peper, kan een universele smaakmaker voor kip of een mengsel van geurige gedroogde kruiden worden gebruikt.
Giet de gehaktbal in een braadpan met een klein deel van de verwarmde olie. Bak tot ze bruin zijn en serveer onmiddellijk.
Varkensvleeskoteletten in het Albanees
Ondanks het feit dat de basis van het klassieke recept kip is, is het mogelijk om de smaak van het bereide gerecht te variëren met gehakt varkensvlees. Vanwege het vetgehalte in het varkensvlees zelf verdwijnt de behoefte om mayonaise toe te voegen vanzelf - de pasteitjes zijn al sappig.
ingrediënten:
- varkensvlees - 480 g;
- zetmeel 35 g;
- ui - 85 g;
- eieren - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- handvol groene peterselie.
voorbereiding
De technologie verschilt weinig van de hierboven beschreven technologie. Aanvankelijk wordt het vlees gewassen, waarna het overtollige vet en de aders eraf worden afgesneden. De gepelde hak wordt fijngehakt en vervolgens gemengd met gesneden ui en gehakte knoflook. Sdorite gehakt groen en specerijen, klop een paar eieren en zet het zetmeel. Bak de koteletten na zorgvuldig mengen in voorverwarmde olie.
Kipfilet kip in Albanese stijl - recept
ingrediënten:
- kip - 490 g;
- bloem - 65 g;
- mayonaise - 45 g;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Hak het geprepareerde kippenvlees fijn en meng het met een paar eieren en bloem. Breng het mengsel op smaak en voeg het toe met mayonaise en gedroogde kruiden. Klaar gemalen vlees bak het meteen op.