We bieden twee recepten voor heerlijk heerlijke taarten gemaakt van koekjeskoekjes met kersenvulling. Zo'n dessert is de beste decoratie voor elke zoete tafel en zal zeker de gunst van al zijn proevers winnen.
Chocolade biscuit cake met zure room
ingrediënten:
- cacaopoeder - 65 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 55 ml;
- bloem - 240 g;
- een kippenei;
- bakpoeder - 20 g;
- melk - 160 ml;
- kristalsuiker - 200 g;
- heet water - 100 ml;
- chocolade;
- bladeren van verse munt;
Voor crème:
- zure room vetgehalte van 15% - 760 g;
- kristalsuiker - 350 g;
- gelatineus poeder - 3 el. lepels;
- bessen zonder kersen - 200 g.
voorbereiding
Bereiding van het deeg begint met het slaan van het ei met suiker voor het oplossen van de suikerkristallen en ophelderen. Giet vervolgens geraffineerde olie en blijf kloppen. Vervolgens combineren we in een aparte container gezeefd bloem, cacaopoeder en bakpoeder, mengen en geleidelijk toevoegen aan het ei-en-olie mengsel. De volgende stap is de toevoeging van melk in het deeg, waarna ook een beetje garde, en, zonder het proces te stoppen, giet het gekookte water aan de kook.
Giet na een minuut het resulterende deeg in een voorgelakt perkamentblad en vervolgens in een olieachtige vorm met een diameter van twintig centimeter. We plaatsen het werkstuk op een gemiddeld niveau verwarmd tot 200 graden oven en oven op deze temperatuurmodus gedurende 45 minuten. Daarna koelen we de cake, snijden hem in tweeën en zetten het onderste deel in een gespleten vorm.
Vul voor het vullen de kers zonder pit met kokend water, voeg 150 gram suiker toe en leg het op het vuur. We brengen de massa aan de kook, roeren, zodat de suikerkristallen worden opgelost en uit het vuur worden verwijderd. Als de kers bevroren is, moet hij iets meer op middelhoog vuur gaar worden tot hij zacht is. Dan gooien we de bessen in een vergiet en geven ze een goede stroom. Gelatine week in een kwart kopje water voor zwelling en plaats het op het vuur en verhit, roer, totdat het is opgelost, maar laat het niet koken en koel af tot een warme staat. Meng de zure room met de resterende suiker, voeg dan gelatine toe en roer tot homogeen.
De helft van het mengsel van zure gelatine wordt gecombineerd met de kers en op de onderste cake in de vorm gegoten. We bedekken de tweede cake, gieten het resterende mengsel uit en laten het in de koelkast invriezen. Versier het oppervlak van de cake voor het serveren met geraspte chocolade en verse muntblaadjes.
Heerlijke cake van biscuitgebak met fruit en mascarpone
ingrediënten:
Voor koekje:
- cacaopoeder 35 g;
- kristalsuiker - 95 g;
- bloem - 75 g;
- drie kippeneieren;
Voor crème:
- mascarpone - 220 g;
- kwark zacht - 220 g;
- Crème vetgehalte van 33-35% - 220 ml;
- kristalsuiker - 120 g;
- kers bevroren - 320 g;
- twee kleine bananen;
- gelatine - 20 g;
Voor impregnatie:
- kristalsuiker - 75 g;
- kersensap.
voorbereiding
Om een grondig opgeklopt ei met suiker toe te voegen, voegen we bloem en cacaopoeder toe en bakken we biscuitcake van de test. Giet het deeg hiervoor in een perkamentblad met een afmeting van 20 centimeter en plaats het veertig minuten in de oven op 175 graden. Het is beter om een dag voor het vermeende ontwerp van de cake een koekje te bakken, voordat het niet alleen is gelukt om goed af te koelen voor het snijden, maar ook een beetje
Als impregnering mengen we het sap dat is verkregen bij het ontdooien van kersen met suiker, brengen we het op het volume van het glas, verwarmen het aan de kook en koelen het goed.
Gelatine week in het water volgens de instructies en warm dan een beetje op totdat het oplost. Sla eerst kwark met mascarpone en kristalsuiker en vervolgens in een andere container - room en mix alles tot homogeniteit, voeg ook gelatine toe.
Nu verzamelen we de taart. In de gespleten vorm plaatsen we de geïmpregneerde bodemcake, leggen de laag van de room, de bessen uit en snijden met middelgrote blokjes de banaan en bedekken met de tweede royale laag, wat een beetje overblijft voor de decoratie van de top. Bedek met een tweede doorweekt biscuitgebak, bedek het met de resterende room en plaats het een tijdje in de koelkast. Versier de cake naar wens voordat u hem serveert. Je kunt het gewoon besprenkelen met cacaopoeder of geraspte chocolade.