Wrongeldeeg is gemakkelijk te bereiden, terwijl het buitengewoon mals, luchtig is en gewoon in de mond smelt. Het enige nadeel in vergelijking met de gebruikelijke gisttaarttest is dat het snel oudbakken wordt, dus bereid er niet veel artikelen met een marge voor meerdere dagen van voor. Van het koken en koekjes, en bagels, en we zullen je vertellen hoe je een cottage cheese deeg voor taarten kunt bereiden.
Wrongeldeeg voor gebakken pastei
Het recept voor het maken van deeg is eenvoudig en toegankelijk. Met hem kan zelfs de beginnende gastvrouw het hoofd bieden.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- kwark - 0,5 kg;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
- frisdrank, uitgelekt azijn - 1 theelepel.
voorbereiding
Eieren in suiker slaan, zout toevoegen en mengen. Kwark maalt door een zeef of klop in een blender, combineer met eieren en voeg frisdrank toe, gedoofd met azijn. We zeven de bloem, verbinden alle componenten. Het deeg moet erg zacht zijn. Als er een beetje kleeft, wees dan niet bang, het zou zo moeten zijn. Giet geen overtollig meel, luchtigheid zal dan niet werken. Laat het deeg 40 minuten staan en bedek het dan met een servet. Daarna kunt u direct doorgaan met het vormen van taarten.
Let bij het kiezen van een kwark op de kwaliteit ervan. Als het te nat is, zal meel nodig zijn, en zoals we al weten, heeft dit niet het beste effect op de test.
Deeg van kwark voor gebakken pasteien
ingrediënten:
- kwark met laag vetgehalte - 0,3 kg;
- meel - 7 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - 1 zakje.
voorbereiding
Gestremde melk combineren we met eieren, boter, zout, bakpoeder en mengen alles tot een homogene massa. Het is hiervoor handig om een blender te gebruiken. Als er geen blender is, dan zal de gebruikelijke mixer het doen. In de resulterende massa introduceren we geleidelijk meel. Kneed het deeg. Het moet hetzelfde zijn als voor dumplings en dumplings, dat wil zeggen vrij compact. Als het deeg niet genoeg elastisch is, voeg dan een beetje zonnebloemolie toe, als het deeg blijft kleven, giet je een beetje bloem.
Nu sprenkelen we het werkvlak met bloem, uit het ontvangen deeg rollen we de "worst" uit, snijd het in stukjes en vorm pastei.
Het recept voor kwarkdeeg voor kefir voor gefrituurde pasteien
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- bloem - 550 g;
- eieren - 2 stuks;
- kefir - 220 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5 theelepel.
- zonnebloemolie - 2 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Gestremde melk verbinden we met eieren, we voegen kefir, suiker, zout, boter toe. Klop alles tot het glad is. 400 g meel zeven, voeg soda toe, combineer het met de wrongel-kefir massa en kneed het deeg. De rest van het meel wordt op het oppervlak gegoten, waar we het mengen, het deeg erop uitspreiden en het kneden tot het glad is. Bedek het en laat het 15 minuten staan, en kook dan de pasteitjes met de vulling naar uw smaak.
Bladerdeeg met kaas
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- dikke kwark - 300 g;
- margarine - 200 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Dit deeg is handig om 's avonds te bereiden en' s ochtends om er pasteitjes van te maken. Dus, kwark vermalen we tot een homogene toestand, margarine wordt gesneden met een mes samen met een bloem, we voegen zout toe en we zullen een deeg kneden. Rol het nu in de vorm van een bal, doe het in een kom en stuur het naar de koelkast voor de nacht, en 's morgens kun je er pastei van maken. In dit geval rolt u het deeg vóór het bakken in een laag op het oppervlak, die vooraf met bloem is bestrooid, vouw het dan meerdere keren op en rol het weer uit. Deze procedure wordt 3-4 keer uitgevoerd. Dit wordt gedaan zodat het deeg schilferig en luchtiger wordt.
Heb je het kwarkdeeg geprobeerd? Probeer en gist, nou ja, heel smakelijk gistdeeg voor pasteien .