Soms wil je iets zoets eten, maar niet te calorieën, om je figuur te houden. Dit is het geval voor een luchtig, licht koekje met kokosschaafsel. Het is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nuttig. Nadat kokosscheren veel vitamines en micro-elementen bevat, kunt u kracht herstellen, immuniteit versterken en het gezichtsvermogen verbeteren. Er zijn veel recepten voor het maken van koekjes met kokosspaanders, maar we zullen je vertellen over de lekkerste!
Zandkoekkoekjes met kokosnotenchips
ingrediënten:
- tarwemeel - 250 g;
- zoet kokosnootscheren - 50 g;
- boter - 200 g;
- poedersuiker - 100 g;
- eigeel - 2 stuks;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- geroosterde amandelen - 50 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van koekjes met kokosnootschilfers wordt het meel gezeefd met een bakpoeder. De zachte boter wordt gemalen met suikerpoeder, meel en kokosschaafsel. Voeg de eierdooiers toe en kneed het homogene deeg. We stoppen het een uur in de koelkast.
Rol het deeg vervolgens in een laag en snijd de koekjes met mallen uit. In het midden, indien gewenst, zet de amandelen en druk een beetje. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 ° C. Bestrooi het afgewerkte koekje met suikerpoeder en serveer het op de tafel.
Havermoutkoekjes met kokosnootchips
ingrediënten:
- tarwemeel - 125 g;
- kristalsuiker - 160 g;
- havervlokken - 100 g;
- zoet kokosnootscheren - 8 items;
- boter - 125 g;
- lichte stroop - 8 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Hoe een kokosnootkoekje te bakken? Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. We verspreiden twee bakplaten met bakpapier. Zeef meel met suiker in een grote kom. Voeg havervlokken en zoete kokosspanen toe.
In een andere pan, doe boter en melasse. Hitte op
Verspreid vervolgens met dezelfde eetlepel de massa zonder een glijbaan op de bakplaat in de vorm van druppels (op korte afstand van elkaar). Vingers iets ingedrukt van boven. Bak 20 minuten totdat het koekje bloost. Haal het dan uit de oven en breng het over naar een rooster of spuit om af te koelen.