We bieden een recept voor een ongelooflijk heerlijke pruimentaart. De harmonieuze combinatie van plum puree met cottage cheese en druivensap in dit dessert is gewoon gek. Chocolademais van maïsvlokken brengt zijn schil en vormt een perfecte aanvulling op de delicate jelly mousse van pruimen en kwark.
Indien gewenst kan druivensap worden vervangen door kers, en in plaats van zwarte chocolade, melk gebruiken.
Chocoladepruimentaart met kwark en gelei - recept
ingrediënten:
- pruimen van donkere variëteiten - 720 g;
- zwarte chocolade - 120 g;
- cornflakes - 110 g;
- kristalsuiker - 220 g;
- druivensap (rood) - 260 ml;
- kwark - 420 g;
- room in vetgehalte van 20% - 210 ml;
- gelatine - 2 el. lepel.
voorbereiding
Dit recept voor een cake met pruimmousse en jam wordt gebakken en suggereert een snelle voorbereiding van lekkernijen.
Smelt eerst op een gemakkelijke manier chocolade, giet er vlokken uit en meng het. Nu voering van de voedselfilm met een afneembare vorm met een diameter van 22 centimeter en het aanbrengen van vlokken met chocolade erin. We brengen de massa waterpas en plaatsen deze voor invriezing op de plank van de koelkast.
Ga nu verder met de bereiding van pruimencrème voor de taart. Gelatine weken in een kleine hoeveelheid druivensap en laten ongeveer twintig minuten intrekken. Verwarm na een tijdje het mengsel van gelatine (niet koken!) En geef onder voortdurend roeren alle korrels op. We verwijderen de gewassen pruimen uit de botten, combineren ze in een steelpan met de rest van het druivensap en suiker, laten het koken en koken tot de pruimenhelften verzacht zijn. Koel daarna de pruimenmassa een beetje, sla de mixer naar de maximaal mogelijke smoothie, giet dan de gelatine en klop nogmaals.
In een kom of container van de blender combineren we cottage cheese met room en punch tot luchtigheid met dezelfde blender (respectievelijk dompelpomp of stationair). Nu verbinden we tweederde van de pruimengelei-massa met het resulterende weelderige wrongel-creme-mengsel en kloppen tot homogeen samen.
Maak het ontwerp van de cake klaar, spreid de pruimenwrongel op de bevroren cake van chocolade en granen en van boven met een lepel verdeelt u willekeurig delen van de overgebleven pruimengelei. Door de hele omtrek op het oppervlak van de taart, beweeg je chaotisch een vork, maak je een scheiding. Het wachten is nog steeds op het volledig invriezen van het product op de plank van de koelkast. Dit duurt minstens vier uur en het is beter om deze cake vandaag te koken voor morgen.