Pasteitjes met kool en eieren - een van de meest populaire en succesvolle opties voor thuis bakken, veel ervaren culinaire experts kennen dit recept al sinds hun kindertijd. Het is mogelijk om kool en eieren toe te voegen aan verschillende groenten, rijst, paddenstoelen, verschillende soorten kool, die het gerecht diversifiëren. Deeg kan ook anders zijn - van gist tot bladerdeeg.
Hoe kun je pastei bereiden met kool en eieren?
De vulling voor taarten met kool en eieren is kool, die kan zijn verse, zuurkool, gestoofd en kippenei. Het deeg kan worden gemaakt van bladerdeeg, klassieke gist, bezdrozhzhevym. Andere tips voor het maken van taarten:
- Om gistdeeg te mengen met melk, is het het beste om de vette melk te nemen.
- Deeg op kefir of zure room is ideaal als er veel wordt gebakken. Dit deeg bederft niet lang, de pasteien blijven zo vers gebakken gedurende maximaal vier dagen.
- Het wordt aanbevolen om de oventaarten met kool en eieren met eierdooier uit te smeren wanneer ze in de oven worden geplaatst.
- Bladerdeeg moet maar in één richting worden gerold, om niet te scheuren.
Pasteitjes met kool en eieren in de oven
Smaak, bekend en geliefd sinds de kindertijd, hebben taarten met kool en eieren gebakken. Ze zijn gemaakt op basis van de klassieke gisttest, die u zelf kunt doen en die u zelfs in winkels kunt kopen. Knuppels voor het bakken kunnen worden gesneden schotel, zodat u soepele kruglyashki krijgt. Een kleine bol kan aan de kool worden toegevoegd. Nog smakelijker zullen de pasteien met kool en eieren zijn, als ze na het bakken met proteïne van boven worden ingevet.
ingrediënten:
- kool - 230-260 g;
- ei - 5 stuks;
- melk - 1 glas;
- droge gist ½ verpakking;
- boter - 120-140 g;
- suiker - 60-80 g;
- bloem - 650-670 g.
voorbereiding
- Smelt de gesmolten boter met suiker, melk en zout. Koel het af.
- Verdeel 2 eieren, 2 kopjes bloem en gist, klop met een mixer.
- Breng geleidelijk de rest van de bloem aan. Laat opstaan.
- Snijd de kool en kook het. Frituur maar.
- Voeg aan de kool hardgekookte en fijngehakte eieren toe.
- Deeg gerold en verdeeld in cirkels. Plaats vulling in het midden van elke mok en maak de randen vast.
- Leg de resulterende knuppels voor pastei op de bakplaat met de naad naar beneden.
- Bak tot bruin op 175-180 graden.
Gebakken pasteitjes met kool en ei
Pirozhki met kool en eieren in een koekenpan is gemakkelijk te maken en de oven hoeft niet te worden verwarmd. Bakken wordt zacht, als je het doet met een zuurvrijzuurvrije zuurtest. In plaats van zure room kun je kefir in dezelfde verhoudingen gebruiken. Om te proeven kun je toevoegen aan de plantaardige component geraspte kaas, peterselie, dille.
ingrediënten:
- kool - 1/3 vork;
- ei - 3 stukken;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 600-700 g;
- zure room - 5-6 eetlepels. l.;
- boter - 65-85 g;
- suiker, zout - 1 theelepel;
- soda - ½ tl.
voorbereiding
- Kool en uien blussen tot ze zacht zijn in een koekenpan met toevoeging van 25-30 g olie en water. Voeg toe aan de groenten gehakte gekookte eieren en zout.
- Meng in een bord zure room, gesmolten olie, suiker, frisdrank en zout.
- Voeg langzaam de bloem toe. Kneed het deeg.
- Vorm cakes.
- Bak de pasteitjes met kool en eieren gedurende 5-6 minuten aan elke kant.
Pies met zuurkool en ei
Taarten met zuurkool en gefrituurd ei worden zowel een uitstekende snack als het hoofdgerecht. Deeg kan het beste worden gedaan op zure room of kefir. Kool voordat je het in een kom doet moet je persen, zodat het geen sap en overtollige vloeistof geeft. Als het niet te vers is, moet het vooraf worden gespoeld met water.
ingrediënten:
- kool - 1/4 vork;
- ei - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- het deeg is 750-800 g.
voorbereiding
- Kneed deeg zonder gist op kefir.
- Wortelen en ui om te bakken.
- Kvasshenuyu kool knijpen, aan groenten, passem 12-15 minuten.
- Rol het deeg uit, vorm de cakes. Bak met veel boter.
Bladerdeeg met kool en ei
Het recept voor taarten met kool en eieren met een gelaagd gebakje is een van de eenvoudigste. Het deeg kan in de winkel worden gekocht en het duurt minder dan een half uur om te bakken. Door tomatenpasta toe te voegen aan de plantaardige component, kunt u het gerecht interessant diversifiëren. Bovenop het kant-en-klare voedsel kan worden gesprenkeld met sesamzaad, en met kool zullen de zaden van koriander goed worden gecombineerd.
ingrediënten:
- kool - ½ kool;
- ei - 3 stukken;
- deeg schilferig - 1 laag;
- olie en greens - naar smaak;
- korianderzaadjes - 15 g.
voorbereiding
- Snijd de kool en laat zachtjes koken en voeg koriander en groen toe.
- Koel het af. Voeg gehakte hardgekookte eieren toe.
- Rol het deeg voorzichtig. Vorm cakes.
- Bak deze heerlijke pasteitjes met kool en eieren voor slechts 20 minuten op 180 graden.
Pasteitjes met Pekinese kool en ei
Taarten met kool, uien en eieren kunnen niet alleen worden bereid met traditionele witte kool, een zeer interessante optie is de kool van Peking. Voor het vullen wordt het aanbevolen om groenten apart van rijst en eieren te koken: bak eerst de uien in olijfolie, voeg dan de wortels en daarna de kool toe. De vulling moet worden gestoofd tot het zacht is op middelhoog vuur.
ingrediënten:
- kool Peking - 1 kop;
- ei - 3 stukken;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- olijfolie - 2 el. l.;
- deeg voor gist - 1 laag.
voorbereiding
- Kneed het gistdeeg.
- Maak een plantaardige vulling klaar.
- Eieren koken, toevoegen aan groenten.
- Giet de vulling op het opgerolde deeg. Bescherm de randen.
- Pirozhki met Peking-kool en eieren gedurende 5-6 minuten aan elke kant.
Pasteitjes met bloemkool en eieren
Sappige taarten met kool en eieren op yoghurt zijn zeer delicaat vanwege het lichte kefirsdeeg en vanwege vetarme kool. Bloemkool kan worden ingevroren, dan hoef je het niet te wassen en te verdelen in bloeiwijzen. In het al gemengde deeg op kefir kun je een paar eetlepels plantaardige olie toevoegen - het wordt zachter en elastischer.
ingrediënten:
- koolkleur - 350 g;
- ei - 4 stuks;
- beslag zonder gist - 580 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Kook de kool in gezouten water gedurende 5-8 minuten.
- Bak de stukjes bloemkool in plantaardige olie.
- Voeg de eieren toe.
- Om deeg zonder gist op kefir te vervangen.
- Verdeel het deeg in identieke cakes. Vorm cakes.
- Bak cakes met bloemkool en ei gedurende 35-40 minuten.
Pasteitjes met kool, champignons en eieren
Taarten met verse kool en eieren met de toevoeging van champignons zijn bijna een klassiek recept voor pasteien geworden. Ze kunnen snel worden gedaan en door het kopen van een bevroren bladerdeeg in de winkel, en het beitsen van kool en gemarineerde champignons als vulling. Bosboleet moet vooraf in water worden geweekt en gedurende 10 minuten worden gekookt.
ingrediënten:
- kool - 250 g;
- ei - 5 stuks;
- champignons - 160 g;
- Gistdeeg - 650 g.
voorbereiding
- Kneed het gistdeeg met een klassiek recept.
- Paddestoelen en ui fijngehakt en gebakken.
- Voeg de gehakte kool toe. Bak, roerend, 10 minuten.
- Voeg na het afkoelen gehakte eieren toe. De vulling is klaar.
- Van het deeg om dezelfde taarten te vormen, maak taarten
- Gevormde pasteien met kool en eieren, en champignons op een bakplaat, vet met dooier, bak gedurende 35 minuten.
Pasteitjes met kool, eieren en rijst
Het recept voor het maken van pirozhki met kool en eieren wordt vaak aangevuld met rijst. Zo'n bakken blijkt bevredigender, en de componenten zijn bijna perfect gecombineerd. Rijst is beter om rondkorrelig te nemen, het is gekookt en licht gemengd met andere componenten, en ook niet zo droog als bijvoorbeeld basmati. In vorm kunnen ze vierkant zijn.
ingrediënten:
- kool - ½ vork;
- ei - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- rijst - 140-160 g;
- deeg schilferig - 1 laag.
voorbereiding
- Ui en kool gehakt en gebakken in olie. Koel het af.
- Voeg aan de gekoelde kool de voorgekookte eieren (in plakjes) en rijst toe.
- Deeg rolt uit, maakt pastei.
- Bak gedurende 20 minuten.
Luie taarten met kool en eieren
Een eenvoudig recept voor taarten met kool en eieren is ideaal als gerecht voor het ontbijt. Voor hen hoeft u niets te vormen en uit te rollen - de vulling mengt onmiddellijk met het deeg. Winterkool moet 2-3 minuten in zout water worden gekookt, voor zachtheid. Om je te laten meelen, kun je een bakpoeder toevoegen.
ingrediënten:
- kool - 300 g;
- ei - 4 stuks;
- bloem - 2 kopjes;
- kefir - 230-250 ml;
- greens, olie, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de kool, voeg zout toe, meng met gekookte eieren (3 stuks).
- Meng in een kom het ei, kefir, zweep, voeg geleidelijk de bloem toe en meng.
- Voeg vervolgens de vulling rechtstreeks aan het deeg toe. Roer zachtjes.
- Verdeel de resulterende massa in een koekenpan en bak.