Als je een pakket bladerdeeg bij de hand hebt, kan het aantal bakrecepten dat op basis daarvan gebakken kan worden, in tientallen worden geschat. Een van de varianten van recepten is een gelaagde taart met kaas, die kan worden aangevuld met een enorme verscheidenheid aan ingrediënten: vlees, gevogelte, groenten, alles gaat spelen.
Bladerdeeg met kip en kaas
Om de kooktijd van de taart te verkorten, gebruiken we kant-en-klare gerookte kip, maar je kunt de stukjes vogel bakken met ui of het vlees koken en dan in vezels uit elkaar halen.
ingrediënten:
- bladerdeeg verpakken;
- gerookte kip - 265 g;
- harde kaas - 240 g;
- ui - 65 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Rol twee lagen bladerdeeg uit en leg een van hen in de basis van de cake, op een vel perkament. Spasseruyte-ui en meng het met kip en kaasstukjes. Verdeel de vulling over de eerste laag van het deeg, van boven plaats de tweede en verbind de randen met elkaar. Bedek de toekomstige cake met ei en laat een half uur bakken op 200 graden.
Zo'n gelaagde taart kan gemaakt worden met vlees en kaas, behalve met runder- of varkensvleesuitjes, voeg toe aan champignons, favoriete specerijen of groenten - het aantal variaties wordt alleen bepaald door de breedte van je fantasievlucht.
Slakkenpastei gemaakt van bladerdeeg met kaas
Bladerdeegcakes in de vorm van een spiraal zijn eigendom van de Griekse keuken. In de regel gebruiken de Grieken als vulling pekelkaas, zoals feta, en voegen ze er spinazie-greens aan toe. De basis kan zowel het gebruikelijke bladerdeeg als de vellen traditionele Griekse filo zijn.
ingrediënten:
- spinazie (ontdooid) - 420 g;
- Feta-kaas - 165 g;
- harde kaas - 55 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 35 g;
- een snuifje nootmuskaat;
- ei - 1 stuk;
- boter -15 g;
- blad van bladerdeeg.
voorbereiding
Begin met het bereiden van de vulling waarvoor de ontdooide spinazie moet worden ontdooid, geperst, uitgelekt en gesneden. Afgewerkt blad gemengd met geraspte harde kazen en feta, breng op smaak met alle nootmuskaat en klop het ei.
De ontdooide laag deeg moet zo dun mogelijk worden uitgerold, letterlijk naar doorschijnendheid. Daarna wordt het bedekt met een dunne laag gesmolten boter en wordt de vulling uit één van de randen verdeeld. Pak het deeg voorzichtig op, rol het in een rol en vouw het vervolgens in een spiraal, met een slak. Plaats de gelaagde cake met kaas en spinazie greens in een 200-graden oven voorverwarmd gedurende 20-25 minuten.