Fruit bevat een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines, die het hele jaar door nodig zijn voor ons lichaam. Abrikozen zijn geen uitzondering, omdat ze rijk zijn aan kalium, calcium, magnesium, jodium en ijzer, evenals vitamines A, B1, B2 en C. Een staafje van abrikozen is de beste manier om te genieten van de verbluffende smaak van deze vruchten in de zomer en de winter. We bieden u eenvoudige maar zeer heerlijke manieren om abrikozen te bewaren.
Hoe draai je abrikozen in je eigen sap?
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- suiker - 800 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Het is belangrijk om rijp, maar niet overrijp fruit te kiezen. Spoel de abrikozen onder stromend water, droog ze af en verwijder de stengels. Verdeel het fruit in twee helften, scheid de botten. Schik de abrikozen in een grote container (bijvoorbeeld in een schoon bassin). Je kunt fruit in verschillende lagen leggen en elke suiker inschenken.
Laat fruit voor de nacht. De volgende dag, verdeelt u de abrikozen naar de blikken, toe te voegen aan elk gescheiden sap. Plaats de potten in een grote pan, bedek ze met koud water, dek af met gesteriliseerde deksels. Verwarm de pan 20 minuten op 85 ° C. Nadat de banken zijn gesteriliseerd, moeten de abrikozen worden gerold.
Hoe abrikozen te bewaren voor de winter?
Dit recept bevat geen suiker, dus het is geweldig voor degenen die zich houden aan een dieet.
ingrediënten:
- een beetje groenig, sterke abrikozen (door het aantal blikjes);
- water.
voorbereiding
Was de abrikozen in koud water, verwijder het beschadigde of verschrompelde fruit. Schil het fruit van de pedicons, verdeel in twee helften en verwijder de stenen, vouw de abrikozen in geëmailleerde gerechten met koud water. Verdeel het fruit in literpotten, giet het fruit met kokend water en dek af met gesteriliseerde deksels. Plaats de potten in een grote pan gevuld met water, verwarm tot 60-65 ° C en pasteuriseer ongeveer 15 minuten. Onmiddellijk hierna, rol de potten af en koel ze in.
Hoe ingeblikt sap maken van abrikozen?
ingrediënten:
- rijpe (je kunt zelfs rijpe) abrikozen - 2 kg;
- water -1 glas;
- suiker naar smaak.
voorbereiding
Spoel en droog fruit, verwijder stengels en botten. Knip zo nodig de schade weg, zwarte vlekken op het fruit. Vouw de abrikozen in een emaille steelpan, voeg water en suiker toe zoals gewenst. Breng het mengsel aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Veeg de vrucht daarna door een zeef. Het resulterende sap met pulp kookt opnieuw en giet over de potten, waarbij de afstand tot de rand van de container blijft. Bedek de potten met steriele deksels, doe ze in een sterilisatievorm en verwarm gedurende 20 minuten tot 85 ° C. Rol de potten meteen op.
Hoe knuppels van abrikozen gebruiken bij het koken?
Ingeblikte abrikozen zijn een uitkomst voor een kok. Aan de basis kun je veel licht en heerlijke desserts bereiden. Bijvoorbeeld, zoals
Curd-abrikozen taart
ingrediënten:
deeg:
- bloem - 350 g;
- olie - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
vulling:
- kwark - 500 g;
- eieren - 3 stuks;
- vetcrème (33%) - 200 ml;
- suiker - 1 kop;
- zetmeel - 50 g;
- ingeblikte abrikozen naar smaak.
voorbereiding
Maak de boter zacht en wrijf hem in met suiker. Voeg eieren toe en meng grondig. Voer de frisdrank in, geblust met citroensap of azijn, en giet de bloem erin. Kneed een homogeen deeg.
Klop de room met suiker tot een dik schuim, voeg wat vanille toe. Wrijf in een zachte massa kwark, eieren en zetmeel. Meng voorzichtig tot een gladde massa.
Leg het deeg op een ingevette vorm, verdeel het op de bodem en vorm de zijkanten. Zet op de bodem van de abrikozen en bedek de wrongelmassa. Strijk het oppervlak van de cake glad. Verwarm de oven op 180 ° C en doe de cake erin gedurende 40-45 minuten. Haal de cake dan uit de oven en laat hem afkoelen.