Jam van bessen zoals veenbessen, bosbessen, lijsterbes of duindoorn worden niet zo vaak aangetroffen als abrikoos of kers. Daarom wordt jam van deze bessen als een voortreffelijke delicatesse beschouwd. In dit artikel zullen we het hebben over bosbessenjam. Er zijn een paar eenvoudige recepten van bosbessenjam die u kunt gebruiken.
Klassiek recept voor bosbessenjam
Voor de bereiding van bosbessenjam heeft u de volgende ingrediënten nodig: 1 kg bosbessen, 1,5 kg suiker, 300 gram water, 1/2 theelepel citroenzuur.
Voordat je bosbessen jam kookt, moeten de bessen gedurende 3 minuten worden gewassen, geschild en in kokend water worden verlaagd. Suiker met water moet worden gemengd, van deze siroop worden gekookt en door gaas worden geperst. Dan, niet laten de siroop afkoelen, is het noodzakelijk om de bessen van blauwe bessen te gieten, zet de siroop met de bosbessen op het vuur en kook. Bak de jam na 30 minuten, waarbij je het schuim constant verwijdert. Voeg aan het einde citroenzuur toe. Hete jam gieten op voorbereide glazen potten en onmiddellijk oprollen. Banken met omgekeerde jam tot ze volledig zijn afgekoeld en vervolgens op een koele plaats zijn geplaatst.
Het recept voor blauwe bosbessenconfituur "Pyatiminutka"
Jam gemaakt van blauwe bosbes "Pyatiminutka" is snel en gemakkelijk bereid. Voor de bereiding van jam is vereist: 1 kilo bosbessen en 1,5 kilogram suiker.
Spoel de bessen met de helft van de suiker en laat 4-5 uur staan om de bessen te laten smelten. Bosbessensap moet worden gedraineerd, voeg de resterende suiker toe en kook de siroop. In kokende siroop giet bosbes en kook het hele mengsel gedurende 5 minuten. Daarna moet de jam over de banken worden verspreid en opgerold.
Jam van bosbessen wordt vaak opgerold voor de winter om verkoudheid te voorkomen.