Iemand gelooft dat wortelen op elk geschikt moment tot midden in de herfst kunnen worden geoogst, dus de wortel is zo'n wortel die niet bang is voor koud weer. En iemand is van mening dat wortelen op bepaalde data strikt moeten worden schoongemaakt. Dus welke van de meningen is correcter? Misschien kan deze vraag niet ondubbelzinnig worden beantwoord, omdat elke inwoner van de zomer zelf beslist hoe hij op de juiste wijze voor zijn planten moet zorgen, op basis van zijn ervaring, verkregen na jarenlange observaties. Maar toch kun je bepaalde regels afleiden over wanneer je wortels moet oogsten.
Er zijn dus bepaalde factoren die van invloed zijn op de timing van de oogst van wortelen:
- graad van wortelen (onderscheiden drie variëteiten - vroege, midden en late rijping);
- temperatuur condities;
- de doeleinden van cultivatie;
- de staat van uw planten.
Bepaal wat voor soort wortel op uw bed groeit en, na andere factoren te hebben begrepen, kunt u het ideale tijdstip voor het oogsten berekenen. En als u de juiste tijd bepaalt, haalt u in uw tuin altijd kwaliteit wortels.
Voorwaarden voor het oogsten van wortelen
- Late karper van wortelen. Wortels met late rijping moeten dus worden uitgegraven voordat de stabiele herfstvorst begint, dat wil zeggen, een maximum tot eind september, omdat de wortel stopt met groeien als de temperatuur onder de vier graden daalt, en als de temperatuur tot min daalt, kan deze bedekt raken met grijsrot . Over het algemeen is het tot half september wenselijk om wortels uit de tuin te verwijderen. Maar, heel belangrijk, te vroeg om wortels te verwijderen, want als je het opslaat in de kelder, zal een scherpe verandering in temperatuur - warme aarde en dan een koude kelder - het rozenteelt niet ten goede komen.
- Middelgroot gerijpte wortels . Het is heel eenvoudig om het moment van oogsten van een middelgroot gerijpte wortel zelf te berekenen, aangezien de rijpingstijd 80-110 dagen is. Een kleine kennis van de rekenkunde, verkregen op de basisschool, zal helpen om de oogsttijd van dergelijke wortelen nauwkeurig te berekenen. Maar ook een teken van rijping van half gerijpte wortels zijn de vergeelde onderste bladeren. Het is dus bijna onmogelijk om te misrekenen met het moment van oogsten. Maar je moet voorzichtig zijn, want als je te veel wortels in de grond eet, zal de smaak ervan aanzienlijk veranderen en, helaas, niet ten goede.
- Vroeg rijpe wortels . Wortelen, die vroeg volwassen zijn, kun je midden in de zomer verzamelen. Deze wortel onderscheidt zich door zijn heldere smaak en sappigheid, dus het is het beste om het te gebruiken voor voedsel in rauwe vorm, en voor andere bereidingen voor de winter andere soorten te gebruiken.
Goed oogsten
Wanneer je hebt afgesproken wanneer je wortels uit een bed moet verwijderen, is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan hoe je het goed moet doen. Wortels van kleine omvang worden heel eenvoudig verzameld - de ene hand moet de toppen pakken en de andere houdt de wortels vast
Zodra de grond op de wortelgewassen licht droog is, is het noodzakelijk om de worteloogst van de toppen te verwijderen, omdat de toppen alle voedingsstoffen uit de wortel zullen trekken, wat we absoluut niet nodig hebben. Bladeren kunnen alleen op trossen wortels worden achtergelaten, en zelfs dan is het beter om ze tot een lengte van niet meer dan twee centimeter te snijden.
Weten hoe en wanneer wortelen moeten worden geoogst, u ontvangt elk jaar vanuit uw tuin een smakelijke en mooie wortel, die in salades, in Koreaanse gerechten en voor het oogsten voor de winter kan worden gegeten. En het belangrijkste is dat na verloop van tijd de opgeslagen wortels nuttige vitamines zijn voor het lichaam, zodat wortelen niet alleen lekker zijn, maar ook een handig onderdeel van je menu.