Broccoli - de recordhouder voor het gehalte aan foliumzuur en andere stoffen die nuttig zijn voor ons lichaam. Soepen worden er van gemaakt, stoofschotels worden gemaakt. En nu vertellen we je hoe je een broccoli-taart maakt.
Taart met broccoli en kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- kwark - 125 g;
- boter - 125 g;
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
- bloem - 200 g.
Voor de vulling:
- broccoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- magere room - 300 ml;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
We combineren cottage cheese met boter en voegen dan bloem gemengd met een bakpoeder toe. We kneden het deeg, wikkelen het in een film en leggen het 20 minuten in de koelkast. Intussen wordt de broccoli gesorteerd in bloeiwijzen, we laten ze in kokend water vallen en blancheren het ongeveer 3 minuten. Spreid nu het deeg in een vorm, zodat de kanten ook in het deeg worden behandeld. We hebben broccoli en mascarpone op de top gezet. Eieren kloppen met room, voegen zout, kruiden toe en schenken het cakemengsel. Bij een temperatuur van 200 graden, bak ongeveer een half uur. Als de bovenkant voor die tijd begon te branden, moet je het formulier bedekken met folie.
Als je dit recept als basis neemt, kun je ook een taart maken met zalm en broccoli. Voeg voor het vullen eenvoudig mascarpone, zalm en broccoli toe. En dan koken we op dezelfde manier.
Recept voor taart met broccoli en kip
ingrediënten:
Voor de test:
- room van 15% vetgehalte - 100 ml;
- bloem - 250 g;
- boter - 70 g;
- bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
Voor de vulling:
- gekookte kippenborst - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie.
Om te vullen:
- room van 15% vetgehalte - 100 g;
- kaas hard - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We zeven de bloem samen met een bakpoeder, voegen zachte boter en zout toe, vermalen tot er kruimels ontstaan. Giet daarna de room erin en kneed het deeg. We verwijderen het ongeveer een uur in de kou.
We maken de vulling: broccoli koken in gezouten water gedurende ongeveer 5 minuten, kipfilet in kleine blokjes snijden en de uien fijn hakken en dan bakken tot ze goudbruin zijn. Spreid de kip dan uit, meng hem en bak alles nogmaals 5 minuten, voeg dan de broccoli toe en meng het.
Meng eieren met room, zout en peper naar smaak, voeg geraspte kaas toe en meng. De vorm is gesmeerd met olie, we doen er het deeg in zodat de zijkanten eruit komen. We verspreiden de bereide vulling en vullen deze met een romig-eimengsel. Bij een temperatuur van 180 graden bak je ongeveer 40 minuten een taart met kip en broccoli.
Pastei "Laurensky" met broccoli
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 200 g;
- boter - 50 g;
- koud water - 3 el. lepels;
- eieren - 1 stuk;
- zout - 0,5 theelepel.
Voor de vulling:
- champignons - 400 g;
- kippenfilet - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie;
- zout.
Om te vullen:
- kaas - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- room van 20% vetgehalte - 200 ml;
- zout, nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Laat de boter zacht worden, meng met het ei en giet er water in, voeg bloem, zout en kneed het deeg. We verpakken het in een film en leggen het een half uur in de koelkast.
In de tussentijd bereiden we de vulling voor: kipfilet wordt gekookt tot ze klaar is in gezout water, afgekoeld en daarna fijngehakt. Champignons in kleine stukjes gesneden, en fijngehakte uien en bak ze in plantaardige olie. Voeg er paddestoelen aan toe
Nu maken we een gootje voor de taart: klop de eieren lichtjes, voeg de room toe en mix, verdeel de geraspte kaas over een fijne rasp, zout en nootmuskaat toevoegen aan de smaak. De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie, we spreiden het deeg, we maken de zijkanten ervan, we spreiden de vulling en de top met een romig mengsel. In een tot 180 graden verwarmde oven bak je ongeveer 40 minuten een open taart met broccoli, kip en champignons.