Als u een gerecht wilt bereiden waarvan iedereen gegarandeerd geniet en u zelfs uw vulling wilt voeren, stop dan uw aandacht op het kippenrecept met champignons in een romige saus. Een eenvoudig en betaalbaar gerecht is een perfecte aanvulling op bijna elke garnituur en is ook uitstekend geschikt om op de feesttafel te plaatsen.
Kiprecept met champignons in roomsaus
Ondanks het feit dat de roomsaus voor dit recept helemaal opnieuw wordt bereid, is het gegarandeerd een van de eenvoudigste en tegelijkertijd heerlijke sauzen voor vlees dat u hebt gekookt. Er is een gevaar om het te eten zelfs voordat de vogel klaar is.
ingrediënten:
- kippendijen - 1,1 kg;
- boter - 55 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- champignons - 175 g;
- bloem - 5 g;
- room - 365 ml;
- Gedroogde tijm, basilicum - 1/2 theel.
voorbereiding
Leg een derde van de olie aan de zijkant opzij en bak de kippendijen frituurloos, eerst neerwaarts, niet bewegend, ongeveer 3 minuten, en dan aan de andere kant dezelfde tijdsperiode. Verdeel de geroosterde vogel in de vorm die geschikt is om te bakken en stuur hem een half uur naar een oven van 200 graden.
De resterende olie wordt gebruikt voor het braden van stukken champignons. Wanneer alle paddestoelvocht verdampt, voeg je een geperst bieslook van knoflook toe aan de braadpan en bestrooi je na een halve minuut al het meel. Voeg de gedroogde kruiden toe en giet de room erin. Meng snel alle ingrediënten om de vorming van meelknopen te voorkomen, giet de saus dan in een vorm naar de vogel en laat de kip met champignons in een romige saus nog eens 5 minuten in de oven staan.
Kipfilet met champignons in romige saus
Op zoek naar de perfecte saus voor pasta? Dan wordt de kipfilet in het gezelschap van romige saus een prachtige vondst. Als u het caloriegehalte van het gerecht wilt verminderen, kunt u in plaats van room magerzure room of yoghurt gebruiken .
ingrediënten:
- kippenfilet - 490 g;
- champignons - 490 g;
- room - 120 ml;
- geitenkaas - 45 g;
- peterselie greens.
voorbereiding
Geschilde champignons in platen snijden en bakken tot het vocht volledig is verdampt. Kipfilet in reepjes gesneden en voeg toe aan de reeds gebruinde champignons. Zodra de stukken kip zijn gegeten, kruidt u het gerecht en schenkt u de room in. Na het verminderen van de hitte, laat de room dikker worden, zet de kaas en probeer de saus nadat de kaasstukken smelten. Voeg zo nodig specerijen toe. Afgemaakte kipfilet met champignons in een romige saus besprenkel met gehakte peterselie.
Kiprecept met Champignons in roomsaus
Omdat de champignons niet te rijk zijn aan paddenstoelenmaak en -aroma, kan een kleine hoeveelheid witte of andere bospaddestoelen ermee worden geblancheerd en om het smaakpalet van de roomsaus nog rijker te maken, kan het worden aangevuld met witte wijn.
ingrediënten:
- kippentrommeltjes - 780 g;
- kippenbouillon - 680 ml;
- boter - 55 g;
- ui - 210 g;
- champignons - 480 g;
- kaas - 65 g;
- witte champignons (gedroogd) - 20 g;
- droge witte wijn - 280 ml;
- room - 284 ml.
voorbereiding
Bak de kippentrommels in een koekenpan tot blubber, giet ze dan met bouillon, verlaag het vuur tot medium en laat de vogel sudderen tot ze klaar is onder het iets geopende deksel.
Bak de ui op halve fond over je boter met champignons (champignons en geweekt wit) tot ze lichtbruin zijn. Vul het frituren met witte wijn en laat het vocht verdampen met 2/3. Giet de bouillon waarin de kip gestoofd was, de uien-champignon gebraden met wijn, voeg de room, kaas toe en laat de saus indikken. Leg de kip daarna ongeveer 2-3 minuten in een romige kaassaus met champignons, zodat het vlees weer wordt opgewarmd.