Palmolie is goed en slecht

Als u de samenstelling van verschillende producten leest, kunt u in de lijst van een dergelijk ingrediënt vaak palmolie vinden. Het is zo geliefd bij producenten vanwege hun lage prijzen, het vermogen om de smaak te verbeteren en de houdbaarheid van producten te verlengen vanwege hun hoge oxidatievermogen. Aangezien palmolie in voedsel vaak te vinden is, moet u weten welk effect het heeft op ons lichaam.

Over de voordelen van palmboomolie

Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat palmolie is gemaakt. Haal het uit de vrucht van de boom van de oliepalm, dus het is leuk om op te merken dat dit exotische product natuurlijk is, wat betekent dat er enkele nuttige bestanddelen in zitten.

1. Vitamine E , vervat in palmolie, heeft een speciale chemische structuur - het verwijst naar tocotrienols. Tokotrienols hebben een zeer hoog antioxidantvermogen en penetreren zelfs in de diepe lagen van weefsels. Dit soort olie is een van de weinige producten-bronnen van tocotrienols.
2. Provitamine A, dat onderdeel is van palmolie, wordt in ons lichaam omgezet in vitamine A, noodzakelijk om het zicht, de huid en het haar in goede conditie te houden.
3. Palmboomolie bevat ook meervoudig onverzadigde vetzuren, die bijdragen aan de vermindering van "schadelijk" cholesterol in het bloed.

Wat is schadelijke palmolie?

Dit zijn echter niet alle functies die palmolie bezit, het voordeel ervan is niet groot en schade, volgens de meeste experts, is veel ernstiger.

Dit type olie bevat een groot aantal verzadigde vetzuren en relatief lage onverzadigde vetten, dus het frequente gebruik van palmolie leidt tot de ontwikkeling van atherosclerose. In dit opzicht raden voedingsdeskundigen niet aan om voedingsmiddelen met palmolie te eten, mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed en vrouwen die de menopauzeperiode zijn ingegaan, vanwege de hormonale veranderingen die ze hebben, is de kans op het ontwikkelen van atherosclerose aanzienlijk toegenomen. Hierop komt de schade van palmolie voor een persoon niet ten einde.

Palmboomolie wordt vaak toegevoegd aan een mengsel voor babyvoeding. Vandaag is bewezen dat het calcium in de darm bindt en het uit het lichaam verwijdert. Dus, volgens veel kinderartsen, kan palmolie de ontwikkeling van rachitis bij kinderen veroorzaken. De consistentie van deze plantaardige olie is dicht en elastisch en de temperatuur waarbij het vloeibaar wordt overschrijdt de temperatuur van het menselijk lichaam. Dat wil zeggen, in het maag-darmkanaal blijft deze olie dicht, waardoor hij blijft hangen op de wanden van de darm, voorkomt pariëtale vertering en opname van voedingsstoffen.

Als een resultaat kunnen we concluderen dat de schade van de handpalm olie overtreft aanzienlijk het potentiële voordeel. Deskundigen zijn het hiermee eens, daarom wordt in sommige landen het gebruik van deze olie volledig opgegeven of op zijn minst beperkt tot de import ervan. Bij ons wordt het actief gebruikt voor de bereiding van een partij, banketbakkersroom en een glazuur, ijs, chocolade, margarines, zogenaamd fastfood . Ja, palmolie bevat vitamine E in actieve vorm, maar het kan ook worden verkregen uit rijst of gerst, overigens is hetzelfde van toepassing op provitamine A. Onverzadigde vetzuren in deze olie zijn zeer weinigen, en in zijn samenstelling lijkt het meer op dierlijk vet. Dus moet je letten op plantaardige oliën, die veel meer onverzadigde vetten (olijfolie, maïs) bevatten en probeer producten met hen te kiezen.