Aardappelzout met gehakt kan worden gekookt volgens een klassiek recept of door een zeer onconventionele technologie als u de kenmerken van uw favoriete gerecht wilt diversifiëren. Producten in elke uitvoering zullen tevreden zijn met een uitstekende smaak.
Hoe aardappelzout koken met gehakt?
De kooktechniek is eenvoudig, zonder culinaire hoogstandjes, hoewel het enige tijd zal duren om te voltooien.
- De basis voor het koken van gerechten is aardappelen. Afhankelijk van het recept worden de knollen gekookt in een uniform of vooraf gereinigd en in sommige gevallen in rauwe vorm gebruikt. De bereide aardappelmassa wordt op een toegankelijke manier gemalen: met een vleesmolen, een rasp, een blender of een crush.
- Het vullen van producten zal dienen als gehakt, dat wordt bereid uit varkensvlees, rundvlees, vlees van een vogel of vis. De vulling wordt zelden in rauwe vorm gebruikt en is vaak in een koekenpan tot ze gaar is toegestaan.
- Met vochtige handen wordt aardappelzout gevuld met gehakt gevormd uit de basis, waardoor de producten een langwerpige vorm krijgen. Pannen in meel of paneermeel schrobben, aan beide kanten in olie bakken, in de oven bakken of voor een paar koken.
Zûzy van aardappelpuree met gehakt
De meest delicate, zachte zijn de gekookte aardappel zrazy met gehakt op een gepureerde pot. Het is niet nodig om de basis opzettelijk klaar te maken: je kunt de resterende aardappelen na de laatste maaltijd aanbrengen, en het ei en bloem toevoegen aan de garnering. Indien gewenst bemoeilijken de groene uien of gehakte groenjes de vulling.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 5 el. lepels;
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- olie - 100 ml;
- broodkruimels - 1 glas;
- zout, peper, boter.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, vermaal met boter tot een gladde massa.
- Voeg na het koelen eieren toe, bloem.
- Bak de gehakt in olie met uien en kruiden.
- Van de aardappelpasta en vullingen vormen producten, gepaneerd in broodkruimels.
- Bak de heerlijke aardappel zûzy met gehakt aan beide kanten.
Zrazy van rauwe aardappelen met gehakt
Aardappelzout met gehakt en rauwe aardappelen is goed met warmte en warmte, omdat ze na het afkoelen hun sappigheid verliezen. Voor de vorming van producten is het handig om gaas of een stuk stof te gebruiken. Hierover verdeelde je porties aardappeldeeg in de vorm van cakes, voeg je de vulling toe en vorm je het werkstuk op. Til de randen van de stof op.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- boter - 50 g;
- zout, peper, Provençaalse kruiden.
voorbereiding
- Plet de rauwe aardappelen.
- Knijp met gaas uit het aardappelsap.
- Knoflook, zout, peper, ei en Provence kruiden worden toegevoegd aan de verkregen basis.
- Hak zout, peper fijn en voeg uien toe.
- Van de basis en vullingen vormen de rauwe aardappel rauw met gehakt, bak in plantaardige olie, en wanneer geserveerd, besproeid met gesmolten room.
Aardappelzaad met vlees en paddestoelen
Speciale smaak is verkregen gekookte aardappel zrazy met gehakt en champignons. Bij het gebruik van droge paddenstoelen worden ze minstens een uur geweekt en vervolgens gesneden en gebruikt voor het beoogde doel. Verse bospaddestoelen worden voorgekookt en champignons of oesterzwammen worden direct na het snijden gebakken zonder te koken.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- dooier - 1 stuk;
- champignons - 400 g;
- gehakt - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- olie - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook in een uniform of bak aardappelen, reinig en maal op een handige manier.
- Voeg de dooier toe, zout, peper, mix.
- Bak apart gehakt en champignons met uien, combineer, breng op smaak.
- Vorm van de basis en vullingen van de staaf en bak de aardappel zûzy met gehakt vlees in een koekenpan in olie aan beide zijden.
Zrazy-aardappel met gehakt en kaas
Ongelooflijk smakelijk, vooral in warme vorm, zrazy aardappel met vlees en kaas. In dit geval wordt de vulling aangevuld met plantaardige frituren met wortels. Indien gewenst kunt u andere groenten of fijngehakte peterselie, dille toevoegen. Het soort kaas is niet eenvoudig: het product is hard of gesmolten.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 70 g;
- gehakt - 500 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- olie - 50 ml;
- bloem - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, rasp tot een gladde massa en mix na afkoeling het ei, zout, peper en bloem.
- Bak ui, wortels.
- Voeg gehakt toe, bak, wrijf klonten.
- Breng de vulling op smaak, voeg na het afkoelen de geraspte kaas toe.
- Vorm aardappelzout met kaas en gehakt, bak aan beide kanten in olie.
Aardappelachtig met rauw gehakt
Aardappelzout met kippen gemalen vlees wordt bereid uit een mengsel van rauwe en gekookte aardappelen en rauwe vulling. Gevormde en gebruinde producten zijn in dit geval toegestaan onder het deksel met toevoeging van water of naar smaak smakende bouillon. Indien gewenst kunt u zure room of room aan de saus toevoegen.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- 500 g aardappelen worden in een uniform gekookt en de rest wordt gereinigd en geplet tot pap.
- Pers de massa uit het sap, voeg gepureerde, gekookte knollen toe en mix zout, peper.
- Voeg in de ui ui, smaakmakers toe, vorm een soort pasteitjes voor de vulling.
- Maak van de aardappelmassa cakes, plaats de middelste schnitzels van gehakt, geef het product een taartvorm.
- Bak de zrazy aan beide kanten, voeg een beetje water, kruiden en onder de deksel gedurende 30 minuten.
Aardappelzout met gehakt in de oven - recept
Aardappelzout met gehakt is het handigst als het in de oven wordt gebakken. Pasteivulling voor de vulling kan niet worden gebakken, waardoor zowel ui als vlees in ruwe vorm blijven. In dit geval is het echter noodzakelijk om de baktijd met een derde te vergroten door de gevormde artikelen op de bakplaat gedurende de eerste 15 minuten af te dekken met een folievel.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- bloem en zetmeel - 1,5 st. lepels;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- dooier - 1 stuk;
- zout, peper, broodkruimels.
voorbereiding
- Kook aardappelen in een uniform, schoon, kneed met de toevoeging van eieren, bloem, zetmeel en kruiden.
- Bak gehakt met uien, breng op smaak.
- Vorm knuppels, gepaneerd in broodkruimels, verspreid op een bakplaat, vet in met dooier.
- Bak aardappel zurig met gehakt in de oven gedurende 30 minuten op 180 graden.
Aardappelzout met visgehakt
Het volgende recept voor bewonderaars van visgerechten . Zrazes worden bereid met visgehakt, dat traditioneel wordt gebakken met de toevoeging van uien. Extra smaak geeft gekookte eieren, die door een rasp of fijngehakt moeten worden gepasseerd. Niet te veel in de vulling zal dille zijn.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- gehakte vis - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- dille - 1 bos;
- olie - 50 ml;
- zout, peper, broodkruimels.
voorbereiding
- Voeg het ei, kruiden, meel toe aan de gekookte en aardappelpuree.
- Bak de uien en vulling.
- Voeg de eieren toe, dille.
- Vorm gek van aardappelen met gehakt van vis, gepaneerd in broodkruimels, gefrituurd van twee kanten.
Aardappelachtig met gehakt en ei
Een recept voor aardappelzetmeel met vlees kan worden uitgevoerd door een plakje vlees voor te koken. De vulling wordt aangevuld met gekookte eieren en groene uien, waardoor het een rijkdom krijgt en het gebrek aan een stap van het frituren van gehakt wordt gecompenseerd. Voor de maximale dieetversie van het product kan het in de oven worden gebakken.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 5 stuks;
- zetmeel - 4 el. lepels;
- gehakt - 700 g;
- groene uien - 1 bos;
- olie - 50 ml;
- zout, peper, zure room.
voorbereiding
- Gehakt wordt bereid met een gehakte en gehakte vleeskarbonade.
- Voeg 3 gekookte en gehakte eieren, groene uien en smaakmakers toe. Als de vulling afbrokkelt, voeg dan zure room toe.
- Kook de aardappelen, stamp in met tol, voeg 2 eieren en zetmeel toe.
- Vorm zabberig, bak ze aan twee kanten.
Aardappelzout met gehakt voor een koppel
De bereiding van aardappelzetmelen met vlees volgens het volgende recept verschilt van de oorspronkelijke technologie op het gebied van warmtebehandeling van producten. Het resultaat van het koken voor een paar is een dieetgerecht zonder gebrande rossige korst en overtollige olie, wat zal worden gewaardeerd door de voorstanders van een gezond dieet.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- zetmeel - 4 el. lepels;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 300 g;
- zout, peper, olijfolie.
voorbereiding
- Bak lichtjes ui met gehakt in olijfolie, breng op smaak.
- Kook aardappelen in een uniform, schoon, kneed het.
- Voeg het ei, bloem, zetmeel, zout toe en meng.
- Vorm de natte handen zraza met de vulling, kook gedurende een 10-15 minuten.
Luie aardappel gek met gehakt - recept
Als het te lui is om te knoeien met de formatie van klassieke aardappelstarter met vulling , zal het volgende recept u te hulp schieten. In de basis voor luie producten kunt u gefrituurde champignons, champignon-eieren of passekrovka uit groenten toevoegen. Gevarieerde smaak van het gerecht wordt bereikt door het toevoegen van fijngehakte groenten, gedroogde kruiden.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1,5 glazen;
- knoflook - 1 tand;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, pureer ze in aardappelpuree.
- Roer na afkoeling het ei, bloem, gebakken met uiengehakt, knoflook, zout, peper.
- Vorm de massa van luie aardappel die zapig is met vlees, bak van twee kanten.
Aardappelzout met gehakt in een multivark
Recept-aardappelsticks met vulling kunnen worden uitgevoerd met behulp van een multivark. In het apparaat kunt u niet alleen de gevormde producten frituren of voor een paar koken. Het apparaat is uitstekend geschikt voor het bereiden van een aardappelbasis en vulling, maar deze bereiding duurt langer dan normaal.
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- gehakt - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- zetmeel - 4 el. lepels;
- groen - 0,5 balk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aardappelen worden gekookt in de "Stoom" - of "Soep" -modus tot ze zacht zijn, in een kom gedaan worden, gekneed met tolstalk, gemengd met ei, zout, peper en zetmeel.
- Schakel het apparaat naar het programma "Frituren" of "Bakken".
- In de kom giet een beetje olie, leg de ui, en na 5 minuten gehakt vlees.
- Bak de vulling voor het verdampen van vocht, voeg greens, zout, peper toe.
- Vorm de aardappelpasta en vulapparatuur, bak aan beide kanten olie in.