Wat kan eieren vullen? Ja, letterlijk alles dat in de koelkast staat. Deze universele "manden" kunnen worden gevuld met vlees- en vispastei, kaas en kaviaar, zeevruchten, groenten en fijngehakte salades. Gevulde eieren zijn altijd een win-win optie, als je snel een snack wilt bouwen en de gasten aangenaam verrassen.
Eieren gevuld met haring
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- haringfilets - 1 stuk;
- citroen - 1/2 stuks;
- zure room - 2 el. lepels;
- dille - 1 bos;
- rode kaviaar - 1 eetl. lepel;
- zwarte peper poeder.
voorbereiding
Hoe gevulde eieren koken? We koken, giet koud water, maak schoon en snijd in twee. We halen de dooiers eruit en kneden ze met een vork. Van de haringfilet snijden we 10 dunne repen, de rest wordt in een blender uitgelegd en geplet. Trouwens, haring kan ook door een vleesmolen worden gehaald of door een metalen zeef schuren.
Voeg toe aan de vis zure room, dooiers, sap van een halve citroen, gehakte dille, peper en meng goed. Het zou een felgele massa moeten worden - we verbergen het een half uur in de koelkast. Nadat we alle eiwitten eruit hebben gehaald en gevuld. We versieren met haring, kaviaar en een takje dille.
Eieren gevuld met kaas en knoflook
ingrediënten:
- eieren - 8 stuks;
- kaas - 200 g;
- boter - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De hardgekookte eieren worden in de lengte in twee delen gesneden. Wij halen dooiers eruit, mengen ze zorgvuldig met fijn geraspte kaas en knoflook, verzacht met olie. Bereide massa vult de eiwitten.
Gevulde eieren met kaviaar
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- kaviaar rood-4 el. lepels;
- rijst gekookt - 2 el. lepels;
- uien - 1/2 stukjes;
- room -2 el. lepel.
voorbereiding
Gekookte hardgekookte eieren worden gereinigd, in tweeën gesneden en haal voorzichtig de dooiers eruit, kneed ze met een vork. Een halve boog fijngesneden of geraspt op een rasp. Meng de gekookte rijst, dooiers, uien en room. Vul met dit mengsel van eiwitten en bovenop de glijholte.
Eieren gevuld met lever
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- kippenlever 150 g;
- boter - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- groene peterselie, dille;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Gekookte hardgekookte eieren worden schoongemaakt, in tweeën gesneden en haal de dooiers eruit, kneed ze met een vork. Uien worden gebakken in boter, laten het samen met de gekookte lever door de vleesmolen. We voegen dooiers toe, de resterende olie, peper, zout, mix. Vul de helft van de eiwitten, versier met groen.
Gevulde kwarteleitjes
Het recept voor de juweliers van koken - wees attent en rustig, het vereist veel geduld!
ingrediënten:
- gebakken tong van rundvlees - 200 g;
- ham - 200 g;
- kaas "Cheddar" - 100 g;
- eieren kwartel - 30 st.;
- mayonaise - 200 g;
- walnoten - 50 g;
- boter - 50 g;
- greens van dille, peterselie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven kaas over een kleine rasp. Gekookte eieren snijden, haal dooiers eruit, kneed ze met een vork. Hak de ham en de tong fijn, voeg kaas, dooiers, gehakte noten, groen, mayonaise toe. Solim, peper, vermaal alles in een blender. Geproduceerd door een homogene massa van eiwitten.
Hoe gevulde eieren te versieren?
Gebruik voor het vullen van de eierhelften met gehakt vlees een spuit met spuit met speciale sproeiers.
- "Tulpen". Eieren kunnen niet alleen met Pasen worden geverfd! Op de "nozzles" van gekookte eieren, maak twee diepe incisies kruis-tot-kruis. Verwijder de dooiers voorzichtig. Nu lijken de eiwitten erg op bloemknoppen. Gekookte bieten drie op een grote rasp en giet 1 liter steil kokend water. We stoppen de eekhoorns in deze bouillon en staan ongeveer een uur. Ei-knoppen zijn teder lila gekleurd. We vullen ze. Van de veren van groene uien maken we de stelen van eetbare "tulp".
- "Schepen". Filet van rode vis, een plakje ham of een dunne cirkel van komkommer doorboord met een tandenstoker van beide uiteinden zodat het "zeil" bleek. We zetten de mast-tandenstoker in gevulde eierhelften. "Boten" zijn klaar om te varen.
- "Paddestoelen". Eieren snijden over, we spullen. We sluiten de bovenste helft van de tomaat. Mayonaise doen we nog op de champignonkap. We planten op een open plek van slablaadjes. Vergeet niet het afgeronde gedeelte van de basis van de "paddestoel" af te snijden - voor stabiliteit.
- "Kippen". Deze optie is geschikt voor een felgele vulling. Van het scherpe uiteinde van de eieren snijden we de "doppen" af, haal de dooiers eruit en vul het. Van gekookte wortels of rode paprika "kippen" snavels. Ogen kunnen worden gemaakt van erwten of kleine stukjes ingelegde komkommer. Bedek de kuikens met eierdopjes.