Uitstekende budgettaire en tegelijkertijd ongelooflijk smakelijke versie van zoet huisdessert voor thee is een open taart met appels. En hoe je het kookt, leer je van onze recepten.
Open cake met appels uit kort gebak - recept
ingrediënten:
- bloem - 520-680 g;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 2/3 kop;
- bakpoeder - 10 g;
- boter - 210 g;
- zout - een snuifje;
Voor de vulling:
- appels - 700 g;
- boter - 100 g;
- kristalsuiker - 1/3 kop of naar smaak.
voorbereiding
Plaats in een handige kom een zachte boter, voeg twee derde van een glas suiker toe en wrijf alles goed door elkaar. Klop afzonderlijk de eieren met de toevoeging van zout en giet het in de boter met suiker. Verdeel het mengsel met een mixer of klop het tot het homogeen is, giet dan een klein deel van het tarwebloem dat met het bakpoeder is gezeefd en begin een zacht deeg voor de open taart met appels. We rollen het in de bal met vochtige handen en brengen het over in een geoliede ovenschaal. We verdelen de massa gelijkmatig over het oppervlak, vormen niet te hoge rokjes en leggen het een tijdje in de koelkast.
Terwijl het deeg in de vorm wordt afgekoeld, bereiden we het vullen van appels voor een open taart. We verwijderen de gewassen vruchten van de steeltjes, we laten ze uit de kern los met zaadjes. Als de schil op appels hard is, is het wenselijk om deze te snijden. Snij de vruchten vervolgens in grote plakken en doe ze in een hete pan met de al opgeloste plantaardige olie. We snijden appelschijfjes met suiker en houden op hoog vuur, geroerd, gedurende tien tot vijftien minuten, afhankelijk van de oorspronkelijke hardheid van de vrucht en laat het dan volledig afkoelen.
Verdeel de resulterende vulling in de vorm op de test en plaats de cake in een voorverwarmde oven gedurende vijfenveertig minuten op 185 graden of tot de gewenste bruining.
Op gereedheid geven we de taart om af te koelen en dan in porties te snijden en we kunnen serveren.
Gistentaart openen met appels
ingrediënten:
- bloem - 325-340 g;
- kristalsuiker - 45 g;
- ei - 2 stuks;
- melk - 120 ml;
- boter - 60 g;
- droge gist - 20 g;
- zout - een snuifje;
- vanillesuiker - 10 g;
Voor de vulling:
- kristalsuiker - naar smaak;
- appels - 620 g.
voorbereiding
In de verwarmde tot zevenendertig graden melk, los de gist op en los de suiker, vanillesuiker en zout op, voeg een slak toe en verwarm ook een klein ei, zeef de bloem in het mengsel en kneed gedurende tien minuten het deeg. Voeg nu voorgesmolten en afgekoelde tot warme staatsboter toe en kneed opnieuw. Bepaal de capaciteit van de test op een warme, tochtvrije plaats gedurende ongeveer twee tot drie uur. Gedurende deze tijd, eens een hapering.
Bij gereedheid wordt tweederde van het gehele deeg gerold tot een dikte van ongeveer anderhalve centimeter, op een bakplaat gelegd of in een vorm, die lage zijden vormt.
Als vulling kun je verse, vooraf gereinigde en gehakte appels zetten en deze met suiker gieten of een beetje met suiker in boter sprenkelen tot ze zacht en koel zijn voordat je ze op het deeg legt.
Van het resterende derde deel van de test rollen we dunne "touwen" en leggen ze met een rooster op de taart. We vertrekken
We houden de cake onder dit temperatuurregime gedurende vijfentwintig minuten of tot de gewenste bruiningsgraad.
Op basis van het voorgestelde recept, kunt u de taak vereenvoudigen en een open taart bereiden van het klaarbladerdeeg met appels. In dit geval zult u tijd besparen bij het bereiden van het deeg en een nieuwe smaak van het dessert krijgen.