U wilt heerlijke koekjes en weet niet welke? We zullen je vertellen hoe het mogelijk is om shulika's met maanzaad te bereiden, het is zo'n simpel en eenvoudig traditioneel Oekraïens boerenbaksel, meestal gekookt op Makovei. Honingcoats - bakken is erg lekker, maar niet nuttig (zoals honing bij verhitting nieuwe eigenschappen krijgt), dus bak dit koekje niet te vaak. Maar soms kun je, of gebruik je suiker (suikerstroop).
Recept voor de Shulikov met maanzaad in de oven
ingrediënten:
- tarwebloem - 2 kopjes;
- melk - 4 el. lepels;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- honing bloemen (bij voorkeur suikerstroop of melasse) - 1 eetl. lepel;
- papaver - 1 eetl. lepel;
- wodka (of gorilka) - 1 eetl. lepel;
- frisdrank, geblust met citroensap of natuurlijke appelazijn - 1 snuifje;
- natuurlijke boter - een stuk voor smering.
Voor jus:
- papaver zoetwaren (zaden) - 3 el. lepels;
- honingbloem - ongeveer 100 ml;
- water gekookt (of melk, room) - 50 ml.
voorbereiding
Poppy kook in gekookt water in een aparte kom, zout het water en spoel. We kunnen eieren met honing maken, wat papaver, melk, een snuifje frisdrank toevoegen en het meel een beetje zeven, het deeg kneden. We maken geen lange tijd puree. Rol het deeg uit tot een vel (ongeveer 2-2.5 cm dik) ongeveer ter grootte van de bakplaat. We plaatsen deze cake op een ingevette bakplaat (het is zelfs beter om het uit te smeren met bakpapier). Over het algemeen wordt in de traditionele versie een hele cake gebakken en dan wordt deze in stukken gebroken, maar deze kan esthetischer worden gemaakt. Doe de bezuinigingen op de test op halve diepte, zodat wanneer de cake wordt gebakken, deze eenvoudig in ruitvormige vierkanten breekt. Bak in de oven, bereid om een aangename goudrode kleur en geur te melden.
Nu moet je jus - papavermelk maken. Bereid, dat wil zeggen, gestoomde, goed gezwollen en gewassen poppy grondig ingewreven in een vijzel, toevoeging van weinig water of melk (room). Voeg ook honing toe aan de saus.
We breken de gebakken laag deeg op de inkepingen en leggen de shuliki in een grote en mooie keramische kom. Vul ze met papaverjus en laat ze niet meer dan 20 minuten zwellen.
Idealiter is het vanuit een dieetoogpunt beter om geconcentreerde suikerstroop of glucosestroop te gebruiken in plaats van honing. Maar het is goed om natuurlijke honing aan de jus toe te voegen, dus we zullen het gewenste effect bereiken - de honingsmaak van delicatessen.
Om de traditie te ervaren, eten we uit een gemeenschappelijke kom (waarschijnlijk lepels). Het is goed om shuliki te wassen met melk, drankjes met zure melk, lichte mede (het is een drankje, zoals kwas en geen maneschijn) of compotes.