Tannines worden tannines genoemd - speciale actieve organische stoffen die in sommige planten worden aangetroffen. Deze stoffen kunnen worden herkend door een samentrekkend gevoel in de mond na het nuttigen van de producten waarin ze zitten. Tannines hebben een breed scala aan effecten op het lichaam.
Waar zitten tannines?
De naam tannines zijn te wijten aan de schors van eik, die al lang wordt gebruikt voor het bruinen (verzachten) van de huid. Tannines kunnen worden gevonden in verschillende delen van de plant - schors, fruit, bladeren. Veel tannines in sommige voedingsproducten die van plantaardige oorsprong zijn - thee, koffie, chocolade, persimmon, blauwe bes , kweepeer, granaat, druiven, noten en specerijen. Onder de bomen bevatten de meeste van alle tannines wilg, dennen, esp, heide, beuk.
Het vermogen van planten om tannines te verzamelen wordt beïnvloed door biologische factoren: de hoeveelheid zon, bodemvocht, tijdstip van de dag, enz. En voor elke plant zijn er hun eigen patronen die het individuele niveau van tannines bepalen. Een specifiek patroon is dat jonge planten meer rijk zijn aan tannine dan oude planten. De biologische rol van tannines voor planten wordt niet volledig begrepen. Er wordt verondersteld dat de bacteriedodende werking van deze stoffen, die rotting voorkomt, belangrijk is voor de flora.
Eigenschappen van tannines
De invloed van tannines op het menselijk lichaam is erg groot. In de afgelopen eeuwen werden medicinale stoffen uit de schors van planten gebruikt om het vergif dat het lichaam binnendringt te binden en te neutraliseren. Ze behandelden met hun hulp bacteriële infecties, aandoeningen van het maagdarmkanaal, snijwonden, brandwonden en schaafwonden. In noodgevallen helpen tannines om het bloeden snel te stoppen.
Het gebruik van tannines is ook in staat om de bloedvaten te versterken - het is niet voor niets dat Venotonics tegenwoordig zo populair zijn met het extract van een rode druif die rijk is aan catechine (een soort tannine). Tannines bezitten ook effectieve antioxiderende eigenschappen, d.w.z. bevorder de verjonging van het lichaam.