Een goede manier om de gebruikelijke recepten voor het bakken te diversifiëren, is om de samenstelling aan te vullen met nieuwe ingrediënten, een charlotte met mandarijnen is daar een goed voorbeeld van. De taart is bereid, evenals met appels of peren, maar als een resultaat, een zeer ongewoon, niet vergelijkbaar met andere zoetigheden, delicatesse, die zeker zal worden gewaardeerd door alle liefhebbers van huis traktaties.
Hoe maak je een charlotte met mandarijnen in de oven?
Mandarin charlotte, in tegenstelling tot appeltaart, komt er zachter, sappiger uit en, zodat het resultaat niet teleurstelt, moet je je aan bepaalde regels houden bij het bakken van citrusvruchten.
- Het belangrijkste kenmerk van de klassieke charlotte is een suikerkorst, die wordt gevormd op het oppervlak van de taart tijdens het bakken. Dit effect wordt bereikt door eieren met suiker snel te kloppen en het deeg te kneden totdat de kristallen zijn opgelost.
- Aangezien de charlotte op een eiwittest is bereid, wordt het niet aanbevolen om de vorm te oliën, de meringue zal in dat geval niet stijgen. Het is beter om de container met perkament te bedekken.
- Als de citrusvruchten te sappig zijn, zodat de gebakken mandarijn charlotte in de oven niet nat wordt, worden de lobben in het zetmeel gedompeld voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.
- Mandarijnen hebben een eigenschap om te verbranden, daarom wordt het niet aanbevolen om ze op de bodem van de mal te leggen.
- Om de smaak van mandarijnen te versterken, kan de geplette schil aan het deeg worden toegevoegd.
Charlotte met appels en mandarijnen - recept
Charlotte met appels en mandarijnen - een klassiek recept, aangevuld met de geur van citrus. Een ongewone traktatie, die vaak wordt bereid voor thuisthee, gezien de eenvoud en snelheid van bakken, in slechts een uur, met de voorbereiding van het deeg, zal een weelderige en zachte taart met een sappige vulling klaar zijn.
ingrediënten:
- appels - 2 stuks;
- mandarijnen - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder;
- zetmeel - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Appels worden schoongemaakt, in plakjes gesneden, op de bodem van de mal gelegd.
- Klop de eieren in een weelderig wit schuim met suiker.
- Meng bakpoeder met bloem, voorzichtig in deeg doen.
- Giet over de appels.
- Pel de mandarijnfilms af, bestrooi met zetmeel, leg op het deeg, pritaplivaya.
- Een charlotte met appels en mandarijnen wordt 50 minuten op 180 gebakken.
Kerst charlotte met mandarijnen
Het is niet heel anders dan de klassieke kerstmandarijn Charlotte. De samenstelling van de taart bevat geraspte schil, waardoor de kruim meer geel en geuriger wordt. Om deze lekkernij te bakken heb je een vorm van 22 cm in diameter nodig. Als je een grotere capaciteit gebruikt, moet de baktijd met 10 minuten worden verkort.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 200 g;
- suiker - 150 g;
- mandarijnen - 3 stuks;
- mandarijn schil - 2 el. l.;
- bakpoeder.
voorbereiding
- Sla proteïnen met suiker totdat stevig pieken.
- Scheid afzonderlijk de dooiers met zedra, ga de meringue in.
- Meng de bloem en het bakpoeder, doe dit voorzichtig in het deeg en roer de spatel.
- Op de bodem van de vorm, giet 1/3 van het deeg, leg de plakjes mandarijn, giet het resterende deeg.
- Bak 60 minuten op 170.
Charlotte met sinaasappels en mandarijnen
Een charlotte met mandarijnen is zeer geurig, het recept hiervan wordt aangevuld door sinaasappelen. In deze versie van de batch worden gekookt water en plantaardige olie toegevoegd, deze componenten kunnen worden vervangen door 50 ml sinaasappellikeur, zodat de lekkernij geuriger en brokkelig wordt. De cake wordt gedurende 50 minuten gehaakt, de vorm heeft 22 cm nodig, deze moet bedekt zijn met perkament.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 200 g;
- suiker - 180 g;
- bakpoeder, vanilline;
- mandarijn - 1 stuk;
- oranje - ½ stuks;
- kokend water en boter - 3 el. l.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker tot witte room, voeg bloem toe met bakpoeder en vanilline.
- Meng kokend water en boter, giet snel in het deeg, roer.
- Giet in een perkamentvorm en verdeel de citrusplakjes erover.
- Een charlotte met sinaasappel en mandarijnen wordt 30 minuten op 180 gebakken.
Charlotte met mandarijnen en chocolade
Geen klassieke, maar ongelooflijk smakelijke mandarijn-charlotte, waarvan het recept wordt aangevuld met chocoladeschilfers. In het koekjesdeeg worden kant-en-klare chocoladedruppels toegevoegd, je kunt de tegel knippen, indien gewenst, nog steeds over het glazuur gieten. Als onderdeel van de taart worden walnoten aangegeven, deze kunnen worden vervangen door gemalen amandelen of hazelnoten.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 150 g;
- geplette noten - ½ st;
- suiker - 100 g;
- mandarijnen - 3 stuks;
- chocoladedrops - 2 handenvol;
- bakpoeder.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker tot witte room.
- Combineer de noten met bloem en bakpoeder, voeg toe aan de eieren, meng.
- Chocolade introduceren.
- Breng 1/3 van de test in de vorm aan, leg de lobben uit, giet het resterende deeg.
- Een charlotte met mandarijnen wordt 50-60 minuten op 180 gebakken.
Charlotte met banaan en mandarijn
Charlotte op zure room met mandarijnen is een goede optie om het basisbakrecept te diversifiëren. Bananen in de cake zullen het deeg zachter maken, mandarijnen zullen sappigheid toevoegen en kruimel zal niet droog worden, en de citroenschil zal de traktatie ongewoon geurend maken. Voeg een kant-en-klare taart toe kan een eenvoudige zure room zijn.
ingrediënten:
- bloem - 1 item;
- suiker - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- banaan - 1 stuk;
- mandarijnen - 4 stuks;
- bakpoeder;
- zure room - 3 el. l.;
- citroenschil - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Klop het eiwit met suiker totdat de pieken.
- Los afzonderlijk de dooiers, schil en zure room op, ga de eiwitmassa binnen.
- Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg toe aan het deeg.
- Snijd de banaan en mandarijnen, doe het in het deeg, meng.
- Giet in de vorm, bak gedurende 30 minuten op 190.
Charlotte met mandarijnen op yoghurt
Een eenvoudig recept voor Charlotte met mandarijnen in de oven kan worden gerealiseerd door iedereen die heerlijke gebakjes wil bereiden. Een paar kruiden, toegevoegd aan de samenstelling van de test, maken de taart ongebruikelijk, geurig en niet zoals andere lekkernijen. Dankzij de toevoeging van yoghurt, zal de delicatesse sneller worden bereid dan traditioneel, het duurt ongeveer 25-30 minuten voor het bakken.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- kefir - ½ item;
- bloem - 1 item;
- bakpoeder;
- vanilline;
- kaneel - 1 theelepel;
- gemalen kruidnagels - ¼ theelepel;
- mandarijnen - 3 stuks.
voorbereiding
- Versla eieren met suiker, introduceer kefir.
- Meng bloem met bakpoeder en kruiden, giet het in het deeg.
- Giet in de mal en verdeel de lobben, pritaplivaya.
- Bak gedurende 30 minuten op 190.
Charlotte met mandarijnen in een multivariate - recept
Eenvoudig en zonder het gedoe van het bereiden van een charlotte met mandarijnen in de multivark, heeft dit apparaat zijn vermogen om koekjes te bakken goed bewezen. Het is belangrijk om de klep te verwijderen voor een vrije stoomuitgang, zodat de taart niet "gekookt" wordt. Tijdens het maken van bakken in dit apparaat lijkt geen gouden korst, om dit defect te verhelpen wordt het decoreren van suikerpoeder of glazuur.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- bloem - 1 item;
- mandarijnen - 3 stuks;
- yoghurt - 3 el. l.;
- bakpoeder, vanilline.
voorbereiding
- Versla eieren met suiker, introduceer yoghurt.
- Giet de bloem, bakpoeder, vanille in.
- Voeg mandarijnpartjes toe en schenk het deeg in de kom.
- Laat 1 uur koken.