Kefir is een zeer nuttige drank, een van de meest voorkomende zuivelproducten. In de hele post-Sovjet-ruimte (en niet alleen), zijn verschillende nationale ondersoorten en versies (yoghurt, tan, matsoni, katyk , tarak en anderen) bekend en worden ze industrieel en thuis geproduceerd. Kefir met een verschillend vetgehalte kan afzonderlijk worden gegeten en kan ook worden gebruikt voor recepten met verschillende recepten, waaronder bakken.
Een van de oudste gebakken gerechten van de mensheid zijn tortilla's van meel van verschillende granen, waarvan het idee ontstond in alle landbouwbeschavingen, zelfs in de meest primitieve ontwikkelingsperioden.
Natuurlijk wilden zowel sedentaire als nomaden cakes tiger en bevredigender maken, dus werden verschillende zuivelproducten en andere producten (bijvoorbeeld kazen en andere vullingen) aan het deeg toegevoegd.
En nu kunnen we onszelf trakteren op heerlijke kaaswafels op kefir, het gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, eenvoudig, ruw en gezond voedsel.
Vertel je hoe je kaaswafels maakt op kefir. Om de test voor tortilla's voor te bereiden, kunt u levende kefir van elk vetgehalte (en niet een dubieus "kefir-product") gebruiken, uiteraard zonder conserveermiddelen en andere additieven. U kunt Kefir gebruiken, dat meer dan 3 dagen heeft gestaan, maar het is ongewenst - meer dan 5 dagen geleden gemaakt (u kunt natuurlijk andere zuivelproducten gebruiken).
Kaaskoekjes op kefir
ingrediënten:
- tarwemeel (het is beter dan volkoren, het is mogelijk in een mengsel met meel van andere granen) - ongeveer 2 glazen;
- kefir - ongeveer 1-1,5 glazen;
- kaas (alle, wrongel, brynza of andere) - ongeveer 100 g;
- specerijen droge grond (naar eigen goeddunken);
- Verse groenten zijn anders;
- knoflook;
- een stuk vet om de braadpan te smeren.
voorbereiding
Zeef de bloem in een kom met een glijbaan. We maken een gleuf en, begin geleidelijk met het toevoegen van kefir, kneed het deeg (handig met een vork, je kunt het mengen met een mixer). Komochki zou dat niet moeten zijn. Voeg ook kruiden toe aan het deeg, geraspte kaas en groenten, fijngehakt. Uit deze test rollen zijn niet te dunne platte koeken.
Je kunt kaaskoekjes bakken op kefir in de oven, op een bakplaat, in keramische vorm of op een speciale keramische "steen", of in een koekenpan (dit is de gemakkelijkste manier). In ieder geval moet een pan, een "steen" of een braadpan worden ingevet met vet (reuzel). Om dit te doen, moet je wat opwarmen op wat gebakken cakejes zullen worden. Als u plantaardige olie gebruikt in plaats van vet, worden de cakes geroosterd (wat niet handig is) en bak ze niet. De keuze is echter aan jou. Het is nog steeds lekker en niet erg genoeg als je natuurlijke ghee gebruikt voor braden en bakken.
Het is handiger en sneller om brood in een koekenpan te bakken. Pechem met een staatsgreep om aan beide kanten een gouden, blozende korst te hebben. Smeer met een gesneden teentje knoflook.
Je kunt kaaskoeken met ham maken (magere borst of spek). Voeg aan de ingrediëntenlijst 100 gram ham toe (snijd deze in kleine vulling, bij voorkeur - handmatig met een mes,
Platte koeken mogen niet te dik worden. Bak met een draai goudbruine roest. Afgewerkt enigszins afgekoelde kaaskoekjes kunnen worden besmeurd met knoflooksaus, boter. Wij serveren kant-en-klare tortilla's met kruiden, groene uien, zuurthee dranken, thee, kruidenthee, compotes, gebottelde huiswijn.