Gestoofde aardappelen met kippenlever op het eerste gezicht lijken misschien een gewoon en eenvoudig gerecht. In feite hangt het allemaal af van de manier van koken en de juiste voeding naar de tafel. Wees er zeker van - het huis zal je bedanken voor een magisch diner! Er zijn veel recepten voor het koken van gestoofde aardappelen met een lever, maar voor onze lezers hebben we het meest gekozen dat er de beste zijn.
Kippenlever, gestoofd met aardappelen
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie -2 el. l.;
- Zout en specerijen - naar smaak.
voorbereiding
De lever wordt ontdooid en grondig gewassen, waarna hij in kleine stukjes wordt gesneden. Daarna maken we de ui schoon, snijden in halve ringen en de knoflook moet worden gehakt. Wortelen worden gewassen, schoongemaakt en gemalen met een grote rasp. En gewassen en geschilde aardappelen in dunne platen gesneden.
Smeer vervolgens de braadpan in met olie en warmte en bak de ui vervolgens op middelhoog vuur tot ze zacht is en een mooie gouden kleur heeft. Voeg na een paar minuten wortels en kruiden toe, bereid nog eens 5 minuten voor. Voeg vervolgens de kippenlever toe aan de groenten, roer af en toe. Voeg de knoflook toe. Nadat de lever is geroosterd, nemen we de inhoud van de pan en leggen deze in een aparte kom. In de rest van de boter bak je de aardappelen en bedek je de koekenpan met een deksel. Nadat de aardappelen klaar zijn, leggen we opnieuw de lever en de groenten in de pan, schenken de schotel met water en stoven gedurende 10 minuten. Alvorens het zout naar smaak te serveren, peper en versieren met groen.
Aardappelen gestoofd met runderlever zijn niet onderdoen voor de smaak van alle bekende varkenslever die wordt geserveerd met dezelfde aardappelen of rijst. We zullen echter nog steeds stoppen bij de eerste optie, het gerecht diversifiëren met een delicate zure roomsaus .
Gestoofde aardappelen met runderlever
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- zure room - 3 el. l.;
- greens van dille, zout en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen worden gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Daarna sturen we de stoofpot op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. De lever wordt ontdooid, gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Smeer dan de pan in met plantaardige olie en bak de gesnipperde ui goudbruin. Voeg dan de lever, zout en kruiden toe. Bak voor 5 minuten, voeg dan zure room en bijna klaar aardappelen. Stoof het gerecht tot het helemaal klaar is, breng op smaak met verse kruiden.