Julien is een ongelooflijk smakelijk en bevredigend gerecht uit de Franse keuken. Meestal wordt het gekookt in kleine mallen, die ook kokosflessen worden genoemd. En we zullen je nu een interessant idee geven van het serveren van dit gerecht en je vertellen hoe je julienne in broodjes kunt maken.
Het recept voor julienne in broodjes
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- champignons (champignons) - 300 g;
- uien - 150 g;
- harde kaas - 200 g;
- bloem - 50 g;
- zure room - 150 g;
- ronde broodjes - 8 st.;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet gesneden in kleine blokjes, uien - halve ringen, champignons - borden en kaas drie op een rasp. Snijd de bovenkant van het koekje, haal voorzichtig de kruimel. Verwarm de oven tot 180 graden. Op plantaardige olie bak uien, dan champignons, tot alle vloeistof is verdampt.
In een aparte koekenpan de kipfilet bakken, combineren met champignons en uien, zout en peper, bloem en zure room toevoegen en goed mengen. Vuur tot een minimum herleiden en koken tot de saus begint te verdikken. We leggen de julienne op broodjes, strooien het met geraspte kaas en sturen het naar de oven. Kook tot de kaas is gesmolten.
Paddestoeljulienne in een broodje
ingrediënten:
- broodjes - 4 stuks;
- champignons vers - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- witte wijn - 100 ml;
- zure room - 2 el. lepels;
- kaas - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Knip voorzichtig het "deksel" van de rollen af en haal het zachte gedeelte eruit. Snipper de ui en bak tot hij helder is. Champignons in blokjes snijden, bakken, uien, gehakte knoflook, zout en peper toevoegen. Roer, giet witte wijn en stoof ongeveer 5 minuten op een vuurtje. Zodra de wijn verdampt, smeer de zure room. Roer en laat nog 5 minuten sudderen. Het resulterende mengsel wordt gevuld met broodjes, we sprenkelen ze met kaas, raspen en bakken 15 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Julienne in broodjes in een magnetron
ingrediënten:
- broodjes - 5 stukken;
- kippenfilet - 1 stuk;
- champignons - 300 g;
- maïs in blik - 200 g;
- tomaten - 1 stuk;
- harde kaas - 100 g;
- mayonaise - 100 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Kipfilet in kleine stukjes snijden en marineren in een mengsel van sojasaus en mosterd gedurende ongeveer 30 minuten en vervolgens frituren tot ze gekookt zijn in plantaardige olie. Bak de champignons apart in blokjes.
Breng de filets en champignons over naar een diepe schaal, voeg de maïs, in blokjes gesneden tomaat, gehakte groen en geraspte kaas (de helft) toe. Voeg mayonaise, zout naar smaak toe.
In de bolletjes snijden we de bovenkant af, we halen de kruimel eruit en stoppen de vulling in de ontvangen holte. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. We bakken in een magnetron met een vermogen van 600 W gedurende 3 minuten.
Julienne met champignons in een broodje
ingrediënten:
- broodjes - 8 stuks;
- kippenfilet - 500 g;
- kaas hard - 150 g;
- champignons - 300 g;
- eieren - 1 stuk;
- ui - 100 g;
- room - 120 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 400 ml;
- plantaardige olie;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Snijd de bovenste broodjes voorzichtig af. We nemen de kruim weg, zodat de stenochki intact blijven. Kipfilet, champignons en uien snijd ze in blokjes. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op, leggen we de kipfilet uit, bakken lichtjes en gieten dan de uien uit,
De vorm is bekleed met bakpapier. We stoppen er onze bakkerij-spaties in. Vul ze met een vulling van champignons en kip, bedek met een saus en besprenkel met geraspte kaas. We bedekken de broodjes met gesneden deksels. Bak ongeveer 10 minuten in de oven. We serveren julienne met champignons en kip in een broodje in een warme vorm, voorheen pritresiv gehakte kruiden.