Kip is het gemakkelijkst te bereiden en tegelijkertijd een ongelooflijk smakelijk vleesproduct. De zachte structuur van dit vlees is perfect te combineren met bijna alle groenten en accepteert ook een breed scala aan kruiden en marinades, waardoor elke keer een nieuwe originele en unieke smaak ontstaat.
Vandaag zullen we recepten aanbieden voor het koken van kip in kefir. De gefermenteerde marinade maakt het zachte gevogelte nog zacht en de specerijen voegen een speciale pikantie toe.
Gemarineerd in kefirkip, gestoofd in een koekenpan
ingrediënten:
- kippenvlees - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- mayonaise - 60 g;
- teentjes knoflook - 3-4 stks;
- verzameling kruiden voor kip - naar smaak;
- verse dille greens - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Volgens dit recept kun je zowel kip als gesneden kipfilet koken. Om het gerecht bijzonder geurig te maken, bereidt u de plakjes kippenvlees gekruid met gevogeltekruiden, zout, zorgvuldig mengen en in een geschikte bak voor het beitsen. In een aparte kom mengen we kefir, mayonaise, geschild en melenko gehakte knoflook en dille greens, breng de resulterende saus naar smaak met zout, gemalen zwarte peper en de gewenste kruiden. Giet het resulterende mengsel in de kip in kruiden en laat gedurende een paar uur weken en mix de smaken.
Daarna verspreiden we de kip op een verwarmde koekenpan met een dikke bodem, spatten eerst wat plantaardige olie in en gieten Kefir-saus uit. Leg de kip op de pan en bedek de koekenpan met een deksel tot ze zacht is. Afhankelijk van de kwaliteit van kippenvlees, duurt dit een half uur tot anderhalf uur. Voeg aan het einde van het uitdovingsproces wat verse groene dille toe en laat het gerecht tien minuten trekken.
Gemarineerde kip in kefir in een multivark
Iedereen weet dat marinade de smaak van het gerecht onherkenbaar kan veranderen. We denken dat je in dit geval nog steeds kip leert, maar je zult aangenaam verrast zijn door zijn ongelooflijke zachte smaak.
ingrediënten:
- kippendijen of drumsticks - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- ui - 160 g;
- verzameling kruiden voor kip - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Bereid zorgvuldig geselecteerde delen van de kip grondig inwrijven met zout, gemalen zwarte peper en een mengsel van kruiden voor kip. We plaatsen het pittige vlees in een kom, voegen dezelfde gepelde en gesneden uienringen toe en kneden de inhoud zorgvuldig met de handen, zodat de kip de maximale uienaroma absorbeert. Giet het vlees nu met kefir, mix en laat enkele uren staan, en het liefst 's nachts.
Laat de beloofde sneetjes kippenvlees in een laag in een geoliede pre-multicast en bak ze aan twee kanten gedurende twintig minuten elk, waarbij het programma "Bakken" wordt ingesteld.
Kip gebakken in kefir met aardappelen in de oven
Dit recept is goed omdat je hiermee tegelijkertijd een gerecht met garnering kunt bereiden. De combinatie van kip en aardappelen met kefirsaus met kruiden geeft een ongelooflijke smaak en aroma.
ingrediënten:
- kippendijen of drumsticks - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- aardappelknollen - 950 g;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- verse tomaten - 250 g;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
We bereiden de bereide kippendijen met een mengsel van Provençaalse kruiden, zout en gemalen peper, schenken kefir vermengd met fijngemaakte knoflook, zout en kruiden en laten het enkele uren marineren.
Vlak voor het bakken schoonmaken en in kleine plakjes aardappelknollen snijden en in een geoliede bak doen. Leg er bovenop de gesneden verse tomaten, gehakte teentjes knoflook met dunne borden en top de kippendijen. Vul de inhoud van het formulier met een marinade van kefir en plaats deze op een gemiddeld rooster dat gedurende vijfenveertig minuten wordt verwarmd tot een oven van 210 graden.