Kwark is een product met zure melk, dat in zijn samenstelling een behoorlijk aantal belangrijke stoffen bevat die dagelijks nodig zijn voor alle organen en systemen van ons lichaam. De geneeskrachtige eigenschappen van kwark zijn al lang bekend en tegenwoordig weten zelfs kinderen wat dit product aan gezondheid kan helpen.
In onze tijd kan de markt voldoende variëteit kwarkrassen aanbieden, zodat elke persoon een product vindt dat aan zijn behoeften en wensen voldoet.
Samenstelling en voedingswaarde van kwark
Op basis van het vetgehalte van kwark kan worden onderverdeeld in:
- vet (18 - 20%);
- vetgedrukt (9 - 10%);
- vetarm (minder dan 8%);
- ontvet (0,1%).
Uit de vetindexindex verandert de voedingswaarde van kwark.
Vetarme wrongel:
- eiwitten - 16,8 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 2,1 g.
Magere kwark:
- eiwitten - 17,2 g;
- vetten - 5 g;
- koolhydraten - 2,1 g.
Vet cottage cheese:
- eiwitten - 16 g;
- vetten - 9 g;
- koolhydraten - 2,2 g.
Fatty cottage cheese:
- eiwitten - 15,1 g;
- vetten - 18 g;
- koolhydraten - 2,8 g.
De samenstelling van dit korrelige product is verrijkt: onverzadigde vetzuren, vitamine A, B, C, H, PP, sacchariden, as, mineralen, etc., de hoeveelheid van deze stoffen is afhankelijk van het type kwark.
Energiewaarde van kwark:
- vet - 200 kcal per 100 g;
- vetgedrukt - 165 kcal per 100 g;
- vetarm - 121 kcal per 100 g;
- vetvrij - 78 kcal per 100 g.
Dit zuivelproduct kan ook thuis onafhankelijk van melk en zure room worden voorbereid.
Voedingswaarde van zelfgemaakte kwark:
- eiwitten - 15,2 g;
- vetten - 25 g;
- koolhydraten - 3,5 g;
- Calorische waarde is 230 kcal per 100 g.
Vette soorten kwark hebben veel nuttige eigenschappen, maar je kunt dit product helemaal geen dieet noemen, dus als je het gewicht volgt, moet je kiezen voor magere of magere kwark. Hoewel, als je eenmaal per week een klein deel vettige kwark eet, zullen er geen extra kilo's uit komen.