Vandaag vertellen we in de recepten hoe je via de vleesmolen een ongeëvenaarde jam van de bessen van de zwarte lijsterbes kunt maken .
Heerlijke jam "Pyatiminutka" van appels en appelbes met een vleesmolen
ingrediënten:
- appelbes - 1,5 kg;
- aromatische kwaliteit van appels - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 2,3 kg;
voorbereiding
Rowan-bessen worden zorgvuldig gescheiden van onnodige takken en we voegen ze toe aan een diep vergiet, dat daarna wordt blootgesteld aan een stroom stromend water en alles wordt gewassen. Met appels verwijderen we de kernen en als ze een dikke, dichte huid hebben, snijd ze dan dun. De helft van de appels wordt in heel kleine blokjes gesneden en we zetten ze opzij, en de rest van de vrucht wordt samen met een halve suiker door een groot scherm van vleesmolens gevoerd.
We doen ook de lijsterbes: de helft ervan wordt gelegd en de tweede helft wordt afwisselend met suiker versnipperd. Nu combineren we de gemalen vruchten tot één grote, roestvrije pan, hier leggen we de uitgestelde appelblokjes met de overgebleven bessen, mengen het hele mengsel en sturen het naar de kookplaat van de meegeleverde plaat. Bak aromatische jam 5, maximaal 7 minuten en zet de pan 3-4 uur opzij. Herhaal vervolgens het proces voor dezelfde tijd en giet de bereide jam over steriele glazen potten. We sluiten ze tot aan de aanslag af met deksels en als alles cool is, sturen we het naar het opbergvak van de koelkast.
Een recept voor jam van zwarte appelbes en pruim met citroen
ingrediënten:
- Rowan (appelbes) - 1,7 kg;
- pruimen - 1,3 kg;
- een grote citroen - 1 stuk;
- fijne suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
Alle vruchten en bessen worden grondig gewassen. We nemen een vleesmolen en laten de grote zeef door de zwarte stikken. Hierna passeren we in dezelfde hoedanigheid de gehakte lobjes van blauwe pruimen. We veranderen de zeef in een kleinere en al erdoorheen scrollen we de citroen in handige delen. We mengen alle inhoud van de pan en gieten er geleidelijk kleine suiker in.
Stuur de container vervolgens naar de branderplaat en roer deze ongeveer 20 minuten lang. Daarna zetten we de pan op een koele plaats en laten hem daar 6 uur staan. We plaatsen de delicatesse opnieuw op de meegeleverde plaat en, nadat we deze 8 minuten gekookt hebben, verdelen we ze gelijkmatig langs de geroosterde potten. We sluiten ze ook af met geroosterde deksels en nadat de jam op kamertemperatuur is gekomen, verwijderen we deze.