Geassorteerde salade voor de winter - de heerlijkste originele knuppels

Ervaren huisvrouwen weten dat een gevarieerde salade voor de winter elk gezinslid kan plezieren. Dit is niet verwonderlijk: door groenten en kruiden met elkaar te combineren, kun je honderden verschillende vormen krijgen, van traditioneel: met komkommers, paprika's en courgettes, en eindigend met origineel en origineel van druiven en tomaten.

Hoe maak je een assortiment salade voor de winter?

De lekkerste geassorteerde salades voor winterbrood eenvoudig en eenvoudig. Er zijn verschillende manieren: groenten worden gesneden, gemengd, 30 minuten aangedrukt, gekookt in marinade van azijn, olie, zout, suiker en rol. In de tweede variant worden ze op blikken gelegd, met pekel uit azijn, zout, suiker en water gegoten, gedurende 15 minuten gesteriliseerd en gesloten.

  1. Diverse salades voor de winter thuis zullen een evenwichtige, rijke smaak behagen, als je 2 tot 5 componenten combineert. Het is belangrijk om de verenigbaarheid van groenten te overwegen. Anders zal de aanschaf een vuile woordspeling worden.
  2. U moet alleen verse en kwaliteitsvolle groenten kiezen. Dit heeft invloed op zowel de smaak als de duur van de opslag van de staaf.
  3. Aangezien de salades voor de winter zijn samengesteld uit groenten die op twee manieren kunnen worden bereid - met sterilisatie en zonder - moet elke gastvrouw de meest geschikte optie kiezen voor zichzelf, op basis van de gewenste bewaartijd. De hele winter in de bijkeuken staan ​​alleen gesteriliseerde banken .

"Vegetable Assortment" -salade voor de winter zonder sterilisatie

Met elk seizoen worden verschillende salades voor de winter zonder sterilisatie steeds populairder. Deze manier van koken verkort de tijd aanzienlijk, zorgt ervoor dat groenten van nature kunnen genieten van sappen en aroma's, behouden de oorspronkelijke versheid, delicate smaak, knapperige textuur en verliezen geen rijke vitaminesamenstelling.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Pel de tomaten.
  2. Versnipper de overgebleven groenten.
  3. Voeg tomatenpuree, olie, azijn, zout, suiker en kruiden toe aan de groenten en kook gedurende 15 minuten.
  4. Verspreid een salade van diverse groenten voor de winter op steriele potten en rol ze op.

Geassorteerde salade met courgette voor de winter

Het recept voor een salade van diverse groenten voor de winter is onbeperkt in de keuze van de ingrediënten, maar hoe divers het groenterseizoen ook is, de bijzonder enthousiaste huisvrouwen kiezen voor courgette. Ze zijn gemakkelijk te koken, goedkoop, perfect te combineren met alle componenten, hebben de mogelijkheid om de gewenste smaak en smaak aan te nemen, die ongelooflijk gewaardeerd wordt in het assortiment.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Uien, courgette en wortelen hakken.
  2. Voeg de knoflook toe.
  3. Breng op smaak met olie, azijn, zout en suiker en laat 20 minuten sudderen.
  4. Steriliseer een salade van geassorteerde courgette voor de winter 15 minuten.

Geassorteerde salade met komkommers voor de winter

Saladegroenten voor de winter - een uitstekende oplossing voor het gebruik van monotone en geboorde componenten. Dus, alle favoriete komkommers, die op grote schaal repliceerbaar zijn in huisbereidingen, gecombineerd met tomaten, uien en paprika's, krijgen een geheel nieuwe smaak, een verfrissend aroma en een smakelijk uiterlijk dat de diversiteit van de zomeroogst benadrukt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Snijd de groenten en zet gedurende 30 minuten opzij.
  2. Voeg olie, azijn, zout, suiker en kruiden toe en kook gedurende 3 minuten.
  3. Geassorteerde salade voor de winterrol in kruiken.

Geassorteerde salade met bloemkool voor de winter

Geassorteerde salades met kool voor de winter zijn stevig in het dieet van families die vitaminesnacks verkiezen. Dit gaat niet over de witkopige vertegenwoordiger van de soort, maar over haar "neef" - bloemkool. Hiermee wordt de inkoop aantrekkelijk en verrijkt met vitamine C, eiwitten, magnesium en natrium, wat het bewaren smakelijk en nuttig maakt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kook de stukjes groenten in tomatensap gedurende 20 minuten.
  2. Voeg hete peper, boter, zout, suiker en azijn toe.
  3. Verwijder na 5 minuten van de plaat en rol in blikjes.

Geassorteerde salade van aubergine voor de winter

Veel mensen denken niet aan een saladeassortiment voor de winter zonder aubergines, omdat deze vrucht in staat is om een ​​aantal vitaminen te leveren en een nootachtige geur en scherpte te delen, die zal worden versterkt door een constante metgezel van bereidingen - knoflook. Niettemin zijn alleen jonge "blauwe" exemplaren geschikt om te oogsten - de overrijpe zijn niet nuttig en kunnen het lichaam schaden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Roer alle groenten en zet uit.
  2. Aubergines in mokken snijden en bakken.
  3. Kook de marinade van water, zout, azijn en suiker.
  4. Giet de groenten met een marinade en steriliseer een assortiment salade voor de winter 20 minuten.

Geassorteerde salade in gelei voor de winter

Wintersalade is samengesteld met marinades. Zoete en zure jelly pekel is een nieuwe culinaire uitvinding die schappen verovert met knuppels. Gelatine, een deel van de saus, behoudt de helderheid van de groenten, crunch en vult de marinade met nuttige stoffen en aminozuren, nodig voor het versterken van botten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Week gelatine in 250 ml water.
  2. Het resterende water wordt gemengd met zout en suiker en kook.
  3. Doe groenten in potten.
  4. Verwarm gelatine, meng met pekel en giet in blikjes.
  5. Voeg de azijn toe, olie en steriliseer gedurende 20 minuten.

Geassorteerde pompoensalade voor de winter

Het recept voor salade-groente-assortiment voor de winter is geschikt voor alle pracht van herfstgeschenken, als u een pompoen gebruikt. Deze universele vrucht heeft veel voordelen: het is smakelijk, ongelooflijk handig en zeer eenvoudig te bereiden. Je hoeft alleen maar de stukjes pompoen en groenten in de marinade te brijen gedurende 40 minuten, uitgespreid op blikjes en na een paar maanden te genieten van een helder werkstuk.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Tomaten, giet, breng op smaak en warm.
  2. Combineer met groenten en laat 40 minuten sudderen.
  3. Giet de azijn in en rol het.

Geassorteerde salade in het Koreaans voor de winter

Liefhebbers van warme snacks zullen zeker kiezen voor een ingeblikte salade die in de winter in Koreaans is samengesteld. Een dergelijke bereiding met slechts één soort kan de feesttafel versieren, wat kunnen we zeggen over de smaakkwaliteiten. Aangenaam en de manier van koken: je moet de combinatie van groenten kiezen, een paar minuten koken en een zuurzoete marinade gieten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Squash, komkommer en wortel hakken, kool demonteren op bloeiwijzen.
  2. Blancheer gedurende 2 minuten en spreid over de potten.
  3. Bak de marinade, giet de groenten en rol ze.

Geassorteerde salade met boter voor de winter

Ervaren huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een ​​salade van diverse verse groenten voor de winter alleen met boter te sluiten. Dit onderdeel is een uitstekende "geleider" van marinades, waardoor groenten kunnen genieten van sappen en aroma's. Bovendien krijgt de pekel zelf een zachte en delicate smaak en kan deze worden gebruikt als vulling voor vele gerechten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Gesneden groenten mengen met suiker, zout en azijn.
  2. Verspreid over blikjes, giet met gloeiend hete olie en steriliseer het uur.