Zelfs als je in de familie jam ver van de eerste rijen in de schappen staat met winterbereidingen, dan is het de moeite waard om aandacht te besteden aan het ongewone recept van jam uit de meidoorn met botten.
Jam van meidoorn - recept
Voor iedereen die niet van zoete zoete jam houdt, wordt meidoorn een ideale basis voor het oogsten. De kant-en-klare jam is een smakelijke en nuttige toevoeging aan een kopje thee.
ingrediënten:
- meidoorn - 980 g;
- water 280 ml;
- sap van een halve citroen;
- suiker - 980 g.
voorbereiding
Voordat de jam met beenderen uit de meidoorn wordt gekookt, moeten de bessen worden geprepareerd, gesorteerd, waarbij alleen de hele vrucht overblijft en vervolgens de steeltjes en mogelijke verontreinigingen worden gereinigd. Het gewassen fruit laat men vervolgens drogen en gedurende deze tijd wordt een eenvoudige suikerstroop gekookt. Voor zo'n siroop is het voldoende om een mengsel van water en suiker op het vuur te doen, en dan te wachten tot de suikerkristallen oplossen. Roer de siroop tijdens het koken beter door om te voorkomen dat het verbrandt.
Met hete siroop de gedroogde bessen inschenken en 10 uur laten staan. Gedurende deze tijd, de vruchten van meidoorn geïmpregneerd met een suikermengsel en verzacht. Hierna zetten de gerechten met siroop en meidoorn het vuur aan en kook jam tot het uiterlijk van het uitgedrukte aroma van siroop. Nadat de bereiding van de siroop is aangevuld met citroensap, giet je de parison op de blikken en laat je deze steriliseren, waarna ze oprollen.
Jam van meidoorn met botten voor de winter
Het eenvoudigste recept voor jam vereist geen koken. Als gevolg hiervan zul je zoetheid met het maximale voordeel ontvangen, terwijl je een minimum aan inspanning spendeert.
Neem bessen en suiker in een verhouding van 1 tot 1. Meidoorn gaan schoon, goed afspoelen, laten drogen, vullen met suiker en een nacht laten staan. Wanneer de meidoorn het sap begint te maken, wordt de bouillon op steriele blikken gelegd, besprenkeld met een kleine hoeveelheid suiker erop en gerold. Na enige tijd zal het sap in de pot nog groter worden, het zal geleidelijk de suikerkristallen oplossen en in siroop veranderen .
Jam van meidoorn met appels
Voor dit recept hoef je ook niet het exacte aantal ingrediënten te onthouden, het is genoeg om een verhouding van 1: 1: 1 waar te nemen, dat wil zeggen, een deel van de meidoorn moet worden genomen voor appels en suiker.
ingrediënten:
- meidoorn - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Als u de jam minder zoet wilt maken, kunt u de verhouding wijzigen en de suiker met de helft minder nemen.
Demonteren en gepelde meidoorn in emaillewerk doen. Appels bereiden zich voor, verwijderen de kern en verdelen in stukken, ongeveer even groot als de meidoorn. Vul het fruit met suiker en laat het sap weg. Kook de gerechten op laag vuur en wacht tot de suiker samen met het sap een siroop vormt. Wacht tot de siroop kookt en fruit het fruit 5 minuten. Laat de jam de hele nacht staan en herhaal de kook- / koelprocedure nog twee keer.
Na het laatste koken wordt de jam in blikken geplaatst en voor sterilisatie verzonden.
Jam met meidoorn
ingrediënten:
- suiker - 1,4 kg;
- meidoorn - 1 kg;
- puree van aalbes - 140 g;
- water - 550 ml.
voorbereiding
Meidoorn in tweeën gesneden en giet 400 gram suiker. Verlaat het fruit om het sap de hele nacht te laten staan, en roer de siroop in de ochtend door met water en voeg de resterende suiker toe. Voeg de bessenpuree toe en leg het mengsel op het vuur. Laat de kook aan de kook komen en kook gedurende 15 minuten, giet dan in blikjes en steriliseer.