Vaak gebeurt het dat we door een blik blikconserven in een tomatenwinkel te kopen, teleurgesteld blijven vanwege de gekookte consistentie of, erger nog, onaangename, buitenlandse geur. Daarom raden we aan om deze heerlijke snack zelf te maken om dergelijke onaangename incidenten te voorkomen.
Salade van ingeblikte bonen in tomaat met groenten - een recept, zoals een winkel
ingrediënten:
- witte bonen - 800 g;
- uien - 800 g;
- rode paprika - 700 g;
- wortelen - 600 g;
- tomaten - 1 kg;
- zonnebloemolie - 280 ml;
- tafelazijn - 120 ml;
- suiker - 2 dessertlepels;
- keukenzout - 1 dessertlepel.
voorbereiding
Niet veel grote bonen, we weken ongeveer 12 uur lang in schoon, koud water. Verder wordt dit water afgevoerd, worden de bonen verplaatst naar een pan en worden er koud water overheen gegoten drie vingers boven de peulvruchten. Gedurende 35 minuten, kook het op middelhoog vuur. Na het gooien van de bonen naar een vergiet, naar het glas resterende water erin.
Tomaten worden grondig gewassen, we vullen ze met kokend water dat net gekookt is, verwijderen er onmiddellijk een dunne schil van en verwijderen voorzichtig de plaatsen uit de steeltjes. Gepelde tomaten worden in een blenderkom geplaatst en tot stamps gemalen. We maken de ui schoon van de schil en peper van de stengels en zaden. We verdelen de groenten in 4 delen en vermalen ze in dunne rietjes. Gezuiverde wortels wrijven door de grootste rasp. In een gebakken pan met kokende olie bakken tot zachte wortelen onmiddellijk met uien en paprika's. Daarna gaan we tomatenpuree binnen, voegen suiker toe, keukenzout en laten het allemaal 10-12 minuten los. Doe nu de witte bonen in een gebakken pan en, meng het met de totale massa, de salade gedurende 40 minuten. 5-8 minuten voor de bereiding introduceren we tafelazijn. We distribueren een kant-en-klaar tussendoortje op steriele glazen potten en rollen ze tot aan de aanslag op met hoezen.
Ingeblikte tomaten aspergebonen - recept voor de winter
ingrediënten:
- peulen van aspergeboon - 1,5 kg;
- tomatensap - 1 l;
- ui - 500 g;
- zonnebloemolie - 80 ml;
- suiker - 3 theel.
- fijn zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
We verwijderen alle uien en verpletteren het als kleine blokjes. In een grote koekenpan verwarmen we olie tot de nevel en leggen we er uien in. Als het transparant wordt, giet je het verse tomatensap klaar. Voeg tomaat snoep suiker toe, voor balans voegen we zout toe en stoven onze saus 7-8 minuten.
De peulen van verse aspergebonen worden zorgvuldig gewassen en in ongeveer dezelfde lengte gesneden, niet groter dan 5 centimeter. We verplaatsen de bonen in een pan met al kokend water en blancheren het gedurende 4 minuten. Daarna gooien we het in een groot vergiet en spoelen het onder stromend water. We strooien de bonen over geroosterde potten in de oven en gieten het vervolgens met tomatenui-saus. Steriliseer onvergelijkbaar smakelijke aspergebonen gedurende ongeveer 15 minuten en rol dan alle containers met afdekkingen op.