De loquat is de vrucht van een groenblijvende boom, tegenwoordig komt hij het meest voor in zuidelijke landen. Deze exotische vrucht bloeit van oktober tot eind januari, en de vruchten rijpen aan het begin van de zomer en hebben een felle gele of oranje kleur en een rijke smaak en aroma, wat sommigen vergelijken met abrikoos of aardbei, anderen met pruimen, kersenpruim of appel. Het vlees is sappig, zoet en zuur, en van binnen zijn er twee tot zeven botten die gemakkelijk worden gewonnen.
De smaakkenmerken van een loquat vullen de bruikbare eigenschappen aan en overtreffen deze. Dit wonderfruit is de leider in het pectinegehalte, evenals de vitamines A, C en B, evenals appel- en citroenzuur.
De loquat heeft een gunstig effect op alle lichaamssystemen en helpt vele kwalen te behandelen.
Naast het eten van vers fruit, jam en jam, zijn sappen en compotes, die ook kunnen worden geoogst voor toekomstig gebruik, gemaakt van fruit.
We vertellen je vandaag hoeveel en hoe je compote van mispel voor de winter kunt maken.
Hoe compote van een loquat te brouwen?
Om compote van de mispel voor de winter te bereiden, worden de vruchten gewassen, gedroogd en in tweeën gesneden. Verwijder vervolgens de botten, splits en kook ongeveer zeven minuten in het water. Uit deze eerder gefilterde bouillon bereiden we de siroop, die aan elke liter zeshonderd gram kristalsuiker en vijf tot zeven gram citroenzuur toevoegt. De helft van de vruchten van de mispel worden in voorbereide schone potten van een liter geplaatst, zeer heet gegoten, met warmte met warmte, siroop, bedekt met deksels en gedurende twintig minuten op sterilisatie gesteriliseerd . Nadat de tijd voorbij is, rollen we de compote onmiddellijk, draaien de deksels naar beneden en laten het afkoelen.
Hoe rol je een compote uit een mispel met een steen?
ingrediënten:
- water - één liter;
- kristalsuiker - 200-250 g;
- Loquat - 500 g;
- sap van een halve citroen
voorbereiding
Je kunt de compote van deze exotische vrucht een beetje anders bewaren. Om dit te doen, worden de losgemaakte fruitbroden doormidden gesneden met een scherp mes samen met botten en ondergedompeld in kokende siroop, bereid door toevoeging van een liter watersuiker. Laten we de mispel twee minuten koken, het sap van een halve citroen toevoegen, het in een schoon voorbereide pot van een halve liter gieten, enkele muntblaadjes toevoegen, een deksel afdekken en vijfentwintig minuten steriliseren. We rollen de compote op, draaien de onderkant ondersteboven en laten hem afkoelen. We bewaren de compote van de mispel op een koele, donkere plaats.