Laten we vandaag een heel ongewone, maar waanzinnig heerlijke recepten voor het bereiden van varkensoren beschouwen.
Recept voor varkensoren in het Koreaans
ingrediënten:
- oren van pluimvee - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 50 ml;
- kruidnagels - 3 stuks;
- peper erwten - 3 stuks;
- azijn 9% - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- knoflook - 5 denticles;
- sojasaus - 1 theelepel;
- water - 3 el. lepel.
voorbereiding
Het recept voor het koken van varkenspoten in het Koreaans is vrij eenvoudig: giet oren met steil kokend water, laat 30 minuten intrekken en reinig vervolgens voorzichtig met een scherp mes. Giet ze vervolgens koud gekookt water en kook op laag vuur tot het ongeveer 1 uur klaar is, helemaal aan het eind, voeg laurierblaadje, zout, peper naar smaak en kruidnagel toe. Afgeronde oren een beetje koel en in dunne rietjes gesneden. Wortelen worden schoongemaakt en ingewreven op een speciale rasp voor wortels in het Koreaans. Giet een beetje plantaardige olie in een diepe koekenpan, warm hem op en verdeel de bereide wortels en de varkensoren, roer en bak alles, blijf constant roeren, gedurende 1-2 minuten. Schep het gebraad voorzichtig in een kom, voeg zout, peper, koriander, sojasaus, azijn met water toe, pers de gepelde knoflook, meng en verwijder gedurende 3 uur in de koelkast om te marineren.
Recept voor varkensoren met kaas tot bier
ingrediënten:
- oren van pluimvee - 5 st.;
- ui - 2 stuks;
- peterselie greens;
- wortelen - 2 stuks;
- kaas - 150 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 1 item;
- mosterd - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Laten we samen met u nog een interessant recept voor varkensoren beschouwen.
Neem de oren, spoel onder stromend water, grondig schoon en kook in licht gezouten water gedurende 1,5 uur tot het volledig is voorbereid. Voeg aan het einde van het koken zout, peper naar smaak toe, doe wortels, peterselie en kruidnagel.
Bereid de saus nu voor: meng in een aparte kom olijfolie, een beetje bloem en giet geleidelijk een glas warm
Wij vetten de bakplaat lichtjes in met olijfolie of plantaardige olie. Gekookte varkensoren in dunne rietjes snijden, op een bakplaat leggen, de bereide saus inschenken en met geraspte kaas besprenkelen. We zetten het gerecht in een oven met voorverwarming tot 150 graden en bakken ongeveer 15 minuten totdat de kaas volledig smelt.
Een goede snack voor bier kan serveren en varkensribbetjes , thuis gekookt in de oven of op de barbecue . Eet smakelijk!