Een alternatief voor gekochte vitamines is een natuurlijk product in de vorm van duindoorn met suiker. Zo'n preparaat kan in de herfst en winter in blik worden gesloten en opgeslagen, waardoor uw lichaam wordt verrijkt met vitamine A, C, Groep B, PP, R, K, E, A en een groot aantal organische zuren, en dankzij flavonoïden kunnen duindoornliefhebbers het hele jaar door gezond blijven .
Duindoorn, gepureerd met suiker
Dit recept wordt als het nuttigst beschouwd, omdat hier de vruchten van duindoorn niet aan enige hittebehandeling worden onderworpen, waardoor alle voedingsstoffen worden bewaard.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Duindoorn met suiker tot homogeniteit. Dit kan op de oude manier gedaan worden, met behulp van een vijzel en stamper, en je kunt de vruchten pureren met een blender of door een vleesmolen.
De resulterende puree wordt in blikken gegoten, bedekt met een paar eetlepels suiker van bovenaf en bedekt met een deksel.
Duindoorn, gemalen met suiker, kan maximaal 3 maanden in de koelkast worden bewaard, dus is het raadzaam om 2 porties van dergelijk voedsel te koken: een van de verse bessen voor de herfst en de tweede - van bevroren, aan het begin van de winter.
Duindoorn met suiker voor de winter
Als je geïrriteerd bent door veel duindoornbotten in het gemalen mengsel, wordt het volgende recept speciaal voor jou gemaakt. Hier behoudt de duindoorn met suiker zijn maximale voordeel, omdat hij ook geen thermische behandeling ondergaat en de consistentie van een dergelijke knuppel veel aangenamer zal zijn dan normaal.
ingrediënten:
- suiker - 1, 5 kg;
- puree van duindoorn - 1 kg.
voorbereiding
Om de duindoornpuree te maken, moeten de vruchten worden gereinigd van bladeren en steeltjes, goed gewassen en gedroogd. Duindoornbessen met een blender en vermalen het door een zeef. De resterende cake moet worden overgebracht naar een dubbele laag gaas en direct in de resulterende aardappelpuree worden geperst. Weeg nu de aardappelpuree en bereken de benodigde hoeveelheid kristalsuiker. We lossen suiker op in duindoornpuree, we schenken de ontvangen massa op steriele blikken en rollen het op. Berg duindoorn met suiker moet op een koele plaats.
Het recept voor duindoorn met suiker
Omdat de meeste vitaminen A en E in plastiden aanwezig zijn, hebben sappen met pulp een voordeel boven eenvoudige samengeperste sappen. Koken is ook gemakkelijk en er is geen speciaal gereedschap voor nodig, alleen bessen en een roestvrijstalen zeef.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- suikerstroop - naar smaak.
voorbereiding
Duindoorn en 2-3 minuten in kokend water. Gebroeid bessen gemalen door een zeef en gemengd met suikerstroop naar smaak. Breng de massa terug naar het vuur en breng hem op een temperatuur van 60 graden. We gieten duindoornensap op gesteriliseerde blikjes, bedekken met deksels en zetten op een waterbad gesteriliseerd op 90 graden 20-25 minuten (voor blikjes van een halve liter). Nu kan het sap worden opgerold met hoezen.
Duindoorn met suiker en appels
Meer heerlijke, maar iets minder bruikbare optie van duindoornstaafje voor de winter kan worden beschouwd als gebakken met appel. De combinatie van duindoorn en fruit is niet ongewoon, maar een appel is over het algemeen een klassieker.
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 300 g;
- appels - 2 stuks;
- water - 1 1/2 items;
- suiker - 1 item;
- siroop agave (optioneel) - 2 el. lepel.
voorbereiding
Mijn appels, we reinigen van de schil en de kern met zaden en snijd ze in blokjes. Stukjes appels in een pan met duindoorn, giet al het water en kook, na het koken van de vloeistof, 5 minuten. Nadat de tijd is verstreken, schrapen we de inhoud van de pan met een ondergedompelde staafmixer, voeg suiker en agavesiroop toe. Breng het mengsel terug naar het vuur en kook op een laag vuur gedurende 20-25 minuten. We leggen de jam op steriele potten en rollen de deksels op.