Je kunt natuurlijk uitblinken in de culinaire vaardigheden, kook heerlijke pilaf, jambalai en Beria, maar soms moet je snel koken. In deze gevallen koken we gewoon rijst en bereiden we een eenvoudige jus voor, een normale dagelijkse aanpak.
Vertel je hoe en welke heerlijke jus kan worden bereid voor rijst.
Laten we om te beginnen even kort herinneren hoe de kruimelige rijst op de juiste manier moet worden gekookt. Na grondig wassen met koud water, giet de rijst in een pan in een geschatte verhouding van 2: 3 of 2: 4, kook na het koken zonder roeren gedurende 8 tot 20 minuten (afhankelijk van het ras en de gewenste spijsvertering). De overblijfselen van het water worden voorzichtig gedraineerd, je kunt de afgewerkte rijst spoelen met gekookt water, nu blijft het alleen nog om het te vullen met jus. Het is beter om het van tevoren te bereiden, om het gerecht warm te serveren en dat de rijst niet aan elkaar plakt.
Pittige saus voor rijst met kip - een recept in Pan-Aziatische stijl
ingrediënten:
Berekening voor 2-3 porties:
- kippenfilet - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zoete rode peper - 1 st.;
- limoen - 1 st. (of een citroen - 0,5 stuks);
- rode peper;
- sesamolie (of zonnebloemolie);
- rijstwodka of fruitbrandewijn - 2 el. lepels;
- sojasaus;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens (peterselie, basilicum, citroengras, koriander).
voorbereiding
We snijden fijn gepelde uien, paprika's en kip. Verwarm de olie in een diepe braadpan en bak onmiddellijk 5 minuten op middelhoog vuur. Tijdens het proces wordt de pan periodiek geschud en mengen we de gefrituurde producten vaak met een schep. We gieten rijstwodka, kruid met hete rode peper en plaats het 15 minuten onder het deksel.
Meng de sojasaus met limoen of citroensap, voeg de gehakte knoflook toe en giet dit in de braadpan. Voeg gehakte greens toe en mix alles.
Hier is de jus en klaar: je kunt rijst parallel aan de tweede brander lassen, vullen en serveren op de tafel. Alles bleek snel en heerlijk.
Plantaardige voedingssaus voor rijst zonder vlees - recept
ingrediënten:
- pompoen - 400 g;
- fruitavocado - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- crèmevloeistof - 100 ml;
- citroensap - 2 el. lepels;
- greens (peterselie, koriander, basilicum, rozemarijn);
- geraspte nootmuskaat.
voorbereiding
We snijden de pulp door kleine stukjes langwerpige stukken en koken in een kleine hoeveelheid water voor niet meer dan 15 minuten, gooi het dan terug in een vergiet of een zeef. Kook de pompoen, vlees avocado fruit, knoflook en greens met een blender (of met behulp van een maaidorser, vleesmolen) naar een staat van homogene puree. Ananas en banaan kunnen in de compositie worden opgenomen. Voeg room, citroensap toe en breng op smaak met geraspte nootmuskaat. Je kunt, als je wilt, aan deze saus de brandende rode peper en andere kruiden (kaneel, kruidnagel) in de grondvorm toevoegen. Zo'n jus voor rijst is erg goed voor niet-strikte vegetariërs, voor mannelijke gezondheid en voor het verbeteren van de stemming. Trouwens, voor rijst met deze saus kun je vis, zeevruchten of vlees serveren.
Heerlijke paddestoel dieetsaus voor rijst - recept
ingrediënten:
- champignons of witte champignons - 400 g;
- greens (peterselie, dille, ui);
- knoflook - 2 teentjes;
- boter gesmolten romige of ongeraffineerde groente - 4 el. lepel.
voorbereiding
Kook champignons in een kleine hoeveelheid gezout water, verwijder het geluid en verschuif het naar een vergiet. Licht afkoelen en vermalen in een blender, samen met knoflook en kruiden. We vullen de saus met olie. Je kunt een beetje paddenstoelenbouillon inschenken. Rijst met champignonsaus is bevredigend en smakelijk. Dergelijk voedsel kan apart of met vlees- en visgerechten worden geserveerd.