Het bereiden van een beroemde Aziatische schotel van manti creëerde een speciaal apparaat - een mantel. Het is een pan met verschillende niveaus. In de bovenste delen worden mantie of andere producten geplaatst. Water wordt in deze structuur gegoten. Daarna wordt het aan de kook gebracht, zodat stoom begint te stromen. Dat is wat er nodig is om voedselproducten te verwarmen. Stoom valt in alle secties vanwege het feit dat er in hun bodems gaten zitten.
Laten we vandaag op de traditionele manier verschillende aspecten bespreken die verband houden met het koken van manti, zodat ze zich kunnen aanpassen.
Hoe goed manti koken in een mantovarka?
ingrediënten:
- lamsvlees - 480-500 g;
- bloem - 1,5 glazen;
- koud water - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 430-450 g;
- olie - 35-50 g;
- witte peper;
- vet - 80-100 g;
- zout.
voorbereiding
Meng het water met het ei en zout. We gieten er stapsgewijs meel in en maken een deeg. Om een elastische test te krijgen (en dit is precies wat vereist is), weven het zo lang mogelijk.
Snijd de pulp, uien en spek tot kleine blokjes. We verbinden ze met witte peper en zout - gehakt is klaar.
Het deeg wordt dun gerold. Snijd het in vierkanten. We stoppen de vulling in het midden van de vierkanten, verbinden de tegenovergestelde uiteinden. De resulterende twee uiteinden zijn ook verbonden.
We leggen de producten op de grill van mantovarki, smeren hun bodems vooraf in met olie, sluiten af en laten 40 minuten koken.
Hoe Oezbeekse pompoenmanti te koken?
ingrediënten:
- water - 1,5 kopjes;
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- eieren - 1 stuk;
- zout;
- rundvlees - 320-340 g;
- vet - 80-100 g;
- droog droog;
- ui - 320-330 g;
- pompoen - 400 g.
voorbereiding
Van het water, eieren, zout en bloem maken we een deeg - het moet elastisch zijn. We leggen het opzij en beginnen het te vullen.
Rundvlees, pompoen, gehakte uien. We verbinden ze samen met zout, zira en roer handmatig.
We rollen het deeg tot het dun is. Snijd het in vierkanten. Elk vierkant is gevuld met pompoengehakt en een stuk vet, we maken manti . Smeer hun bodems met vet en stuur ze naar het rooster. Schakel de mantovarku in gedurende 40 minuten.
Hoe bevroren manti in een mantovarka te bereiden?
Bevroren manti kan worden gekocht of zelfgemaakt. Voor de warmtebehandeling hoeven ze niet op kamertemperatuur te worden bewaard. Dompel gewoon hun bodems in de olie en verdeel ze over de rijen van de mantovarki, waar het water al aan het koken is. We koken gedurende 50 minuten.
Hoe lang moet manti koken?
De duur van het koken hangt af van de vulling. Voor deze producten met groenten zal voldoende zijn voor 30-35 minuten, met vlees - 40-45 minuten. Bevroren manti moet minstens 50 minuten worden gekookt.