Makreel makreel kan echt universeel worden genoemd, omdat het dankzij zijn dichte textuur geschikt is om op enigerlei wijze te koken: stomen, stoven, braden of bakken. Over sommige technologieën om deze vis te koken met behulp van multivarkers, zullen we verder praten.
Makreel in folie in multivark
ingrediënten:
- makreel karkassen - 3 stuks;
- hete chili peper (groot) - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- honing - 15 ml;
- schil en sap van twee limoenen;
- een stuk gember van 3 cm lang;
- sesamolie - 10 ml;
- Thaise vissaus - 10 ml.
voorbereiding
Na het verwijderen van de zaden van de chili, snijd het fijn en combineer het met de knoflook geraspte, schil en limoensap, geraspte gemberwortel, vissaus, honing en boter. In gestripte en grondig gewassen vissen snijd je het hoofd af, droog je de makreel en snijd je langs het hele oppervlak, zonder het vlees tot op het bot te snijden. Verdeel de marinade tussen de vis, leg ze eerst op een stuk folie, vet ze voorzichtig in en wikkel ze dan in. Als je de tijd hebt, kun je de makreel een half uur in de koelkast laten staan, of je kunt de karkassen onmiddellijk in de kom van het multivarquet leggen en een half uur koken bij de Bake.
Makreel gestoomd in een multivariate - recept
ingrediënten:
- karkas van makreel - 480 g;
- een tak van rozemarijn, tijm;
- citroen - 3 plakjes;
- olijfolie - 35 ml;
- prei (wit gedeelte) - 1 st.
voorbereiding
Voordat makreel in een multivark wordt bereid, moet de vis worden gestript, vervolgens grondig worden gespoeld en het karkas van het hoofd en de staartvin worden vrijgemaakt. Ventrale en borstvinnen sneden ook, droogden de makreel en stopten in zijn lege buikholte ringen van prei, takjes tijm, rozemarijn, verschillende cirkels citroen. Giet de vis met olie en breng op smaak, snijd zo nodig de buikwand af met een tandenstoker. Verpak de vis met folie, leg hem in een stoomcontainer, stel de juiste modus in door een beetje water in de multivark in te tikken en kook de karkassen vervolgens gedurende 25 minuten.
Makreel met groenten in de multivark
ingrediënten:
- makreel karkassen - 2 stuks;
- plantaardige olie - 15 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- hete chili - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 280 g;
- azijn - 15 ml;
- sojasaus - 15 ml;
- ui - 45 g;
- een bosje groene uien.
voorbereiding
Uitgehaalde vis bruin op de helft van de olie, pre-kruiden. Wanneer de vis grijpt, giet de resterende olie, voeg ui stukken, hele cherrytomaatjes, groene ui veren, knoflook, en giet alles met een mengsel van azijn en olie. Bak de vis nog eens 15 minuten op de "Bake".