In het koude seizoen verschijnt een enorme hoeveelheid konijnenvlees op de schappen van markten en winkels. Mals, dieetvlees met de juiste voorbereiding smelt letterlijk in de mond. Maak geen fout in het koken en ga naar het diner, licht verteerbaar gerecht zal multivarka helpen. Het konijn dat gestoofde in de multivariate is gegarandeerd om te werken zoals het hoort, en bovendien, samen met het vlees, kunt u een bijgerecht te bereiden, hoewel alles in orde is.
Een klassiek recept voor een stoofpot in een veelkleurig konijn
ingrediënten:
- konijn - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- plantaardige olie of vet - 70 g;
- laurierblad - 2-3 bladeren;
- bouillon of water - 400 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Alvorens een konijn in een multivark te prepareren, moet het worden gewassen en verdeeld in stukjes van 100 gram.
Aan de onderkant van de multivarka plaatsen we stukjes vet of gieten we de plantaardige olie. Leg de grote gehakte uien en wortels, leg de stukken van het konijn op dit kussen, grondig zout en peper, leg de laurierblaadjes en giet alles met bouillon of gekookt water. We koken het konijn in het multivark gedurende ongeveer 1 uur in de "Quenching" -modus. Klaar gerecht is versierd met gehakte peterselie.
Konijn in crème in multivark
Zelfs meer mals konijn zal worden verkregen als je het in crème dooft, en voor pikantheid kun je een glas wijn toevoegen. Omdat konijnenvlees vrij goed eet en praktisch geen vet bevat, moet de crème vetter worden gekozen, of tijdens het koken boter toevoegen, anders kan het vlees droog worden.
ingrediënten:
- konijn - 500 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- jonge ui - 4 stuks;
- wortels "Baby" - 15 st.;
- erwten - 1 item;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- crème - 1 item;
- droge wijn - 1 item;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- zout, peper, nootmuskaat - naar smaak.
En nogmaals, voor het stoven van het konijn in het multivark, deel het in porties, mijn, en bestrooi het licht met bloem.
Snijd de jonge uien in tweeën of kwarten (afhankelijk van de grootte) en bak ze in een koekenpan met olijfolie goudbruin. Nadat de ui klaar is, verwijderen we het, voegen een beetje romige olie toe aan deze olijfolie en bakken het konijn op de maximale hitte.
Op de bodem van de kom verspreidt multivarka wortels, gebakken uien en erwten. We leggen stukjes konijn op het plantaardige kussen, vullen het met wijn en room, voegen mosterd en kruiden toe.
Het doven van een konijn in een multivark duurt ongeveer 2 uur in dezelfde modus, dat kun je natuurlijk en minder doen, maar dan is het vlees niet zo zachtaardig. Kant-en-klare konijnen worden samen met groenten geserveerd, apart kunt u de pasta koken en schenken op de saus die overblijft na het blussen.
Konijn met groenten in de multivark
ingrediënten:
- konijn - 500 g;
- witte bonen - 3 items;
- maïs (graan) - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- droge wijn - 1 item;
- bouillon of water - 1 item;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- Abrikozenjam - 1 eetl. lepel;
- boter - 80 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout, peper, droge tijm - naar smaak.
voorbereiding
De mijne, maak schoon en deel het konijn. Mosterd, jam en knoflook worden gemengd en laten het konijn gedurende 1-1,5 uur gemarineerd in dit mengsel. In de beker van het multigebied verwarmen we de olijfolie en in de "Hot" of "Baking" -modus bruineren we de uien en de geraspte wortels. Voeg aan het frituren de eerste gewassen bonen en maïs toe, leg de stukjes konijn en vul het gerecht met wijn en bouillon, zout, peper, breng op smaak met tijm en voeg een goed stuk boter toe. Om een konijn in een multivark te doven is 1,5-2 uur nodig (afhankelijk van de grootte). Eet smakelijk!