Hoe pannenkoeken bakken?

Dit materiaal helpt beginners of diegenen die hun culinaire ervaring willen verbeteren om voor zichzelf en hun gezinnen ongelooflijk smakelijke en altijd succesvolle pannenkoeken te bereiden. Het volstaat alleen om eenvoudige aanbevelingen te volgen, de verhoudingen van de ingrediënten correct in acht te nemen en het resultaat zal u zeker bevallen.

Hoe royale pannenkoeken bakken op kefir of zure melk (yoghurt)?

ingrediënten:

• kefir of melkzuur (gestremde melk) - 490 ml;
• meel gezeefde tarwe - 400-450 g;
• vanilline - 1 kleine snuifje;
• voedingssoda - 5 g;
• azijn - 10 ml;
• zandsuiker - 115 g;
• groot zout - 1 klein snuifje;
• plantaardige olie zonder geurolie - 150 ml.

voorbereiding

Dit recept voor het maken van pannenkoeken bevat geen eieren, maar dit feit dient alleen het voordeel van afgewerkte producten. Ze zijn zacht, zacht en dankzij kefir of yoghurt zijn ze ook weelderig.

Om een ​​deeg te maken, giet je kefir of zure melk in een kom, voeg je suiker, vanilline en zout toe en meng je goed voordat je alle kristallen hebt opgelost. Nu blussen we de baking soda met azijn en injecteren het in de kefir-massa. In de laatste fase schiften we de bloem en voegen deze geleidelijk aan toe aan het deeg, waarbij de dichtheid ervan wordt bereikt als een dikke zure room. Het mag niet van de lepel aflopen, maar er alleen langzaam mee afvallen met de hele massa.

Het blijft alleen om de pannenkoeken te bakken op een plantaardige olie verwarmd in een dikwandige koekenpan, die zonder aroma moet zijn. Wordt aan beide zijden van het product aan een touw bevestigd en op smaak gebracht met zure room, honing, confituur of een ander additief.

Hoe maak je heerlijke pannenkoeken met melk zonder gist?

• tarwemeel - 520 g;
• volle melk - 720 ml;
• kip groot ei - 2 stuks;
• voedingssoda - 10 g;
• citroensap - 15 ml;
• vanilline - 1 snuifje;
• groot zout - 1 klein snuifje;
• zandsuiker - 140 g of naar smaak;
• plantaardige olie zonder geurolie - 150 ml.

voorbereiding

Bereiding van deeg voor pannenkoeken in melk begint met de behandeling van kippeneieren. We stoppen ze in een schaal en meng met suiker, vanilline en zout tot homogeniteit en gemakkelijke glans. Daarna gieten we een beetje warme melk in het eimengsel, voeg de citroensap toe aan het citroensap en meng het gezeefde meel in kleine porties. De textuur van het afgewerkte deeg moet als een dikke zelfgemaakte zure room zijn, en dan zullen de producten prachtig blijken te zijn. Als u daarentegen meer platte producten wilt krijgen, verlaagt u de dichtheid van het deeg enigszins.

We zetten kleine porties van het voorbereide deeg, met behulp van een eetlepel, in de frituurolie opgewarmd zonder te braden en laat de pannenkoeken aan beide kanten bakken en de gewenste kleur krijgen.